西式甜点具体是学些什么呢？

西点师主要需要学习以下内容：
1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干，黄油曲奇，巧克力曲奇，椒盐曲奇，棋盘曲奇，DIY曲奇，老婆饼制作等等)
2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕，纸杯蛋糕，瑞士蛋糕卷，水果蛋糕，抹茶蛋糕，巧克力蛋糕，布丁，果冻等等）
3、流行面包制作（菠萝面包，奶酥面包，吐司面包，奶酪面包，抹茶面包，奶油面包，肉松面包等等）。学习西点要根据市场的变化而变化，并且对此进行创新，才能成为一个西点师。
4、裱花装饰与生日蛋糕制作，这是西点师学习最基础并且最重要的一点。（蛋糕胚制作，奶油打发，圆形蛋糕胚制作，圆弧形蛋糕胚制作，玫瑰花，百合花，牡丹花，蝴蝶兰，五瓣花等各种蛋糕裱花，花卉与生日蛋糕制作等等）
5、欧式生日蛋糕制作，这是在基础蛋糕技能的升华。只有学习到更多的技能，才能面向更广阔的顾客。

课程的学习周期比较长，需要三到六个月，学习内容包括咖啡茶饮、法式西点及流行蛋糕烘培产品等。

1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、bai巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核桃酥片饼干、泡芙制作、蛋挞制作、广式月饼制作、滇式月饼制作、老婆饼制作等等)
2、欧式蛋糕与小西点制作（戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕卷、大理石蛋糕、蜂巢蛋糕、水果蛋糕、抹茶蛋糕、巧克力蛋糕、蜂蜜千层蛋糕、布丁、果冻等等）
3、流行面包制作（软餐包制作、早餐包制作、菠萝面包、墨西哥面包、奶酥面包、毛毛虫面包、蜜豆面包、火腿玉米面包、水果调理面包、吐司面包、红豆吐司、枣沙吐司、椰蓉吐司、地中海面包、红豆提子面包、奶酪面包、北海道面包、抹茶面包、奶油面包、肉松面包等等）
4、裱花装饰与生日蛋糕制作（蛋糕胚制作、奶油打发、圆形蛋糕胚制作、圆弧形蛋糕胚制作、玫瑰花、百合花、牡丹花、蝴蝶兰、五瓣花等各种蛋糕裱花、花卉与生日蛋糕制作等等）
5、欧式生日蛋糕制作（奶油打发、、心形蛋糕胚制作、菱形蛋糕胚制作、果膏装饰、祝福语制作、蛋糕花边装饰、花篮制作、欧式巧克力水果蛋糕制作、主题生日蛋糕创意制作等等