这个我是可以说的，因为我就是学兽医。有些内脏其实营养很丰富的，比如肝脏，但是最好不要吃，不是因为卫生不卫生，细菌多了多煮一会就是，但是现在的饲料会添加很多的微量元素、抗生素之类的，全部堆积在内脏，这些东西不是烹饪过程可以去掉的。
大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，不过同时，大部分的内脏脂肪含量高于肌肉，胆固醇几乎都比肌肉含量高。
从营养学的角度来说，动物内脏含有比较丰富的营养素如蛋白质、维生素和微量元素，没有害处的。
当然有害了，因为动物内脏大多营养丰富，特别容易滋生细菌，所以吃的时候，要特别的小心。
我觉得这得分是什么内脏，有一部分内脏是起到过滤有毒物质和废物的作用，里面寄存了很多有害物质，吃了肯定对人体不好。