制作酸奶溶豆时，一直不消泡不成形怎么办？

如果在制作酸奶溶豆的时候一直不消泡不成型，那么就要检查一下以下方面是否出了问题，第一、手的温度是否过高；第二、使用的容器内是否有水；第三、容器中是否有油；第四、操作过程是否过于缓慢。

（一）、手的温度是否过高

若是酸奶溶豆一直不消泡不成型，首先要检查的就是手掌的温度是不是过高了。手温过高会对酸奶溶豆的制作造成一定影响，虽然影响力度并不大，但是也不是没有可能，所以我们首要检查的就是手的温度，如果手的温度过热就要赶快用凉水冲冷。

（二）、使用的容器内是否有水

除了手温之外，容器内的水也是导致酸奶溶豆不成型的原因之一，如果是这个原因的话，就得重新来过了。酸奶溶豆对浓度的要求很高，如果不小心用了有一些水的容器的话，那么肯定是不可能成功了，只能重新来过了。

（三）、容器中是否有油

除了容器中的水是酸奶溶豆的“杀手”之外，容器里的油也是酸奶溶豆的“杀手”。有油的容器装了酸奶以后本来就会导致酸奶溶豆很难消泡，而且就算消泡了，制作出来的酸奶溶豆也是不好吃的，如果真的是因为容器里有油的话，依然是建议重新做。

（四）、操作过程是否过于缓慢

最后，操作过程太慢也会导致酸奶溶豆不消泡，也不成型，所以在制作的时候一定要迅速，但是也不能慌慌张张的，否则很容易出现问题的。

综上所述，如果是因为容器中有水或者由导致长期无法成型的话，建议是放弃并重做，但是如果是因为手温或者因为操作不当的话，建议冲一下手或者调整好心情继续做就没问题了。

所有容器无油、无水，操作过程一定要快。挤溶豆时，一只手提住裱花袋另一只手建议扶在裱花嘴上，手的温度也会导致消泡，当然也可以戴上手套。所有操作过程一定要快。烤箱一定要提前预热好。

这种情况一般是打发的时间太长了，已经这样了，就再放置一会儿，然后会逐渐消泡。

把奶粉换成低脂的，酸奶用正常的就可以，这样做出来就容易成形。

鸡蛋清要打发，酸奶乳清要过滤，搅拌要充分就可以消泡成形了。