也不是所有兰州拉面店都不怕生意差。但至少有两种店是不怕的，一种是连锁店，负责人不是老板，只是经理或承包人，店铺的存在不完全是为了赚钱，更是为了占领区域市场，没生意不要紧，关键是附近不能有生意好的拉面店，另外一种就是背靠拉面学校的店，也就是说这店是让学员实习的，自然生意好不好就无所谓了。还有一种就是加盟店了，其实是倒闭了，但由于一直可以换老板，表面就看不出来了。拉面店基本上就是这3种，所以通常不容易看到关店。
