山西老陈醋的历史由来

民间相传，在还没有“山西”行省的很早很早以前，大概有着几十万年的“神农尝百草”之后。

一户人家煮小米稀饭时多煮出来了几淘罐，存放在了洞房紧里边的一角，准备着出远门时带路上吃几天。

结果，有一坛落下没拿走，时间长了才被发现，打开泥封后，散发出了淡淡的酒香和香甜的酸味。

从此，便被开发而有了白酒和老陈醋。

几十万年后，出产白酒和老陈醋的地方划分为“山西”行省，人们便把白酒和老陈醋传说为是山西的了～

据说，山西汾酒才是最早的老白酒，杜康只是东汉时期无数个白酒烧锅中的一家而已... ...

现代的山西工业老陈醋，也不是过去老陈醋的概念了，防腐剂的味道太浓了~

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注意：

在这个传说中，“神农尝百草”和制陶技术是关键，缺一不可。

神农尝百草，说明了炎帝发明了生物学粮食技术的过程，标志着粮食是被人类发明出来的、而不是天然中所已经就有的。

白酒与陈醋，都是采用粮食作为酿造过程原材料的。

而制陶技术的发明意义，决定着人工液态物质的发现、发明和存在。

——对于中国人来说，这个世界可以没有金属，但绝对不能没有陶。

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经过资深史学家分析，所谓有名有姓的历史，仅仅是最近两千年以来被现代人“冠名”的存在，是利益的牵扯才会让人不择手段的造假。

而几十万年以前的传说，绝对不会留下任何的实物证据，基本上都是实情，因为不含有任何政治、经济和名誉上的定向利益。

在神农本草中已有用酒的记载，而根据酒、醋同宗同源同时代的分析，醋在神农尝百草时期已出现。据史料记载醋是黑塔发明的，黑塔是杜康的儿子，同杜康学造酒（古时酒度较低），由于贪玩，酒酸变成了醋。据史料记载，杜康造酒禹尝之而美，故此认为醋在大禹时代已产生了，杜康在洛阳造酒，儿子造醋顺理也。醋的发明也推至距今四千年的夏代。