我想学做菜，去酒店好还是去学校好？

建议去学校学习，毕竟是专业教育的机构就是以育人为业的，肯定教导的会比酒店更全面更细腻，酒店是工作场所以盈利为主，由于个人利益的影响酒店后厨的师傅不一定能够把你想学的从基础到精髓都教给你，一般作为一个白丁还是会以打杂为主，想学有所成也需要相当长的时间。所以还是去专业厨师学校比较好。

去酒店学习一般都是从最基层的清洗和处理原材料为主，熟练后好的师傅会给你教如何使用刀具等，这个时候就去切配了，紧接着可能会让你做一些简单的凉菜什么的但是就这估计都要两三年时间才可以，学习的东西少还比较慢
学校的话 上手就会教你刀具等工具的使用，接下来会手把手的教你炒菜，你会学的非常快，所以说如果是零基础想学习厨师的话 还是去学校好一点。

去酒店当学徒的话，不知道多久能学会，第一看师傅愿不愿意真心实意的把技术交给你，第二看你个人学习能力强不强，酒店能不能学到东西。
现在的厨师不仅仅只会炒菜这么简单，要想成为专业的厨师，还要学雕刻、面塑、冷拼、糖艺等技能，必须去专业的学校进修。近的话，建议你来学校实地考察参观下！

去专业厨师学校好，学校有专业的厨师教学团队，会从学生的实际情况出发，进行系统的教学，练习。学生更容易学会。

谢谢！先去学校系统一下理论学习吧。然后到酒店拜个师传攻一下实践。我以为，你在学习厨艺的一个方面时，注意全面发展。因为你有可能将来自已开餐店的。