怎么做蜂蜜小蛋糕呢？

蜂蜜小蛋糕

【蜂蜜小蛋糕】
所需材料：低筋面粉100克，细砂糖40克，蜂蜜40克，大个鸡蛋3个（蛋液180克），色拉油30克，牛奶20克，盐1/16小勺
使用工具：电动打蛋器、手动打蛋器、量勺、面粉筛、橡皮刮刀、蛋糕纸托、硅胶马芬模
烤制时间：烤箱中层，上下火，160℃，烤18分钟左右
制作过程


1、三个鸡蛋（蛋液180克）打入盆中，加入细砂糖40克，蜂蜜40克

2、取一个稍大点的盆，倒入温水，把盛鸡蛋的盆放在温水盆里，先用电动打蛋器低速将鸡蛋打散，与蜂蜜、砂糖充分溶合，蛋液出现中等大小的气泡（图2）。

3、电动打蛋器改用中速，打发过程中，蛋液越来越细腻

4、将蛋液打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹，并且花纹维持较长时间不会消失，打蛋器头上保持有2-3厘米的蛋糊不滴落

5、在打发的蛋糊里筛入一半的低筋面粉6、轻巧快速地用橡皮刮刀从底部向上翻拌，将面粉和蛋糊大致拌匀后筛入剩下的一半低筋面粉（图6）。翻拌均匀，面粉和蛋糕充分溶合，看不到颗粒状的面粉。切不可划圈搅拌，还要注意控制时间，时间长了容易消泡。

7、准备一个稍小点的盆，倒入色拉油30克，牛奶20克，盐1/16小勺

8、用手动打蛋器将色拉油、牛奶、盐搅拌至油奶溶合

9、在搅拌好的色拉油、牛奶液体中倒入1/3的蛋糕糊



10、用橡皮刮刀翻拌均匀后倒回蛋糕糊盆中

11、继续用橡皮刮刀翻拌均匀

材料

用料：鸡蛋220g、糖100g、蜂蜜40g、低筋面粉200g、液态酥油30g、{红豆少许装饰}

做法

1、将鸡蛋、细糖、蜂蜜放置在一个干净的容器中。

2、将鸡蛋糊打至，越来越浓稠，提起打蛋器，滴落的面湖不会马上消失，可以在盆中看到清晰的纹路，即可。{打发时长约10-12min}

3、将面粉分次倒入，手动用低之上翻拌均匀。

4、液态酥油慢速加入，并混合均匀。

5、将做好的面湖装进裱花袋，挤制刀模具中。{模具需刷油}

6、将德普烤箱调制“焙烤访”180度，烤制15min左右

12、倒入蛋糕模具中，八分满。烤箱预热，中层，160度18分钟左右（图12）。表面金黄即可出炉。

材料

低筋面粉200克白砂糖170克

鸡蛋4个黄油80克

蜂蜜适量

做法

1、将鸡蛋打散，和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中，将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀，然后用中高速搅打至发泡起沫。

2、放入锅筛的低筋面粉，搅拌均匀。

3、黄油放入微波炉高火加热至融化成液体，将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中，搅拌均匀。

4、在模具中涂抹黄油，将面糊注入模具中，其余的面糊挤入纸杯中，烤箱预热到190度后，将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20－30分钟即可。

材料

低粉50g，油20g，鸡蛋2g，糖20g

做法

1.蜂蜜和色拉油混合，放入盛热水的大碗，搅拌均匀

2.鸡蛋和糖放在一起

3.打发鸡蛋

4.筛入粉类

5.将材料1也倒入3步

6.用打蛋器从容器底部往上搅拌到无颗粒，换刮刀将面糊拌匀

7.入烤模，180度20分钟左右

蜂蜜小蛋糕怎么做？