鸭肾怎么炒好吃？

主料：鸭肾2只、苦瓜1条。

辅料：耗油1勺、酱油1勺、植物油2勺、盐0.5勺、蒜头2颗。

1、鸭肾切花，用盐洗净。耗油酱油腌制5分钟。

2、在腌制鸭肾时洗切好苦瓜。

3、锅热下油，爆香蒜头。

4、倒入鸭肾大火翻炒。

5、炒至鸭肾变色倒入苦瓜。

6、继续大火翻炒。

7、苦瓜炒软，加入盐。

8、最后大火收汁即可。

9、成品图如下。

鸭肾可以和蒜苔一起炒成好吃的孜然蒜苔炒鸭肾，常见做法如下：

准备材料：蒜苔适量、鸭肾几个、大蒜适量、孜然粉适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、清水适量

1、首先蒜苔切段，用盐抓均；

2、鸭肾抓盐，用开水烫下滤干；

3、热油放蒜苔翻炒均匀；

4、蒜苔盛起备用；

5、热大蒜米，加入鸭肾翻炒；

6、加入调料，蚝油，酱油，少少盐，孜然粉；

7、加入适量清水焖熟；

8、加入蒜苔，炒均；

9、最后装盘上桌即可食用。

炖鸭肾的做法 菜系及功效：私家菜 补气食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 工艺：炖炖鸭肾的制作材料：主料：鸭肫200克,猪肉(瘦)80克,木耳菜100克

炖鸭肾的做法：

1鲜鸭肾洗净，割花切厚片；

2干肾洗净，放大热水中烫约五分钟，取出切片，与鲜鸭肾同放瓦炖盅内，注入冷开水炖约三小时左右；

3西洋菜洗净，与瘦肉加入已炖约三小时的鸭肾汤中，再炖约一小时，调味供用。

鸭肾怎么炒好吃？好吃到忘不掉，来学习一下吧

鲜熘鸭肫的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
健脾开胃食谱
增肥食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
溜
鲜熘鸭肫的制作材料：
主料：
鸭肫250克
辅料：
鸡蛋清30克,玉兰片100克
调料：
花生油100克,盐1克,酱油15克,料酒10克,葱白25克,姜15克,味精1克,胡椒2克,淀粉(玉米)5克
鲜熘鸭肫的特色：
味道鲜美，滑嫩可口，酒饭均宜。
教您鲜熘鸭肫怎么做，如何做鲜熘鸭肫才好吃1.
将鸭肫洗净，剞荔枝花刀，切成长2.5厘米、宽2厘米的片块；
2.
鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克，码入味；
3.
将玉兰片切成与鸭肫同样大的片；
4.
再将姜片、葱白段加少许鲜汤及味精0.5克、胡椒1克、酱油、水淀粉等兑成滋汁；
5.
将锅置火上，下油烧至七成热，将鸭肫下锅炒散籽，滗去余油；
6.
放入玉兰片混匀，再烹入滋汁，炒匀即成。
鲜熘鸭肫的制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

萝卜酸梅鸭肫汤的做法详细介绍
菜系及功效：
理气调理食谱
清热解毒食谱
健脾开胃食谱
祛痰食谱
口味：
甜咸味
工艺：
煮
萝卜酸梅鸭肫汤的制作材料：
主料：
白萝卜640克,鸭肫150克
辅料：
乌梅30克
调料：
盐3克
教您萝卜酸梅鸭肫汤怎么做，如何做萝卜酸梅鸭肫汤才好吃
1.
鸭肫用温水浸软，洗净。
2.
鸭肫开边之后，洗了污秽的东西，保留粘附在鸭肫内壁上的黄色厚膜，即鸭肫衣，洗净。
3.
萝卜去皮洗净，切件。
4.
将材料一起放入已经煲滚的水中，继续煲3小时，加少许砂糖和细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：
1.
白萝卜可消积滞，清热化痰，下气宽中，解毒；
2.
酸梅（乌梅）能帮助消化；
3.
鸭肫开胃健脾，帮助消化。所以，煲成的汤具有开胃消滞，清热化痰，下气生津的作用；
4.
菜此汤亦合适一家大小日常饮用，常饮更能增加食欲，而且汤水味道鲜美，兼收住膳与食疗的功效，实为一不可多得的补益汤水。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
乌梅：忌与猪肉同食