为什么都说方便面是垃圾食品？

2024-11-02 16:49:04

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回答1：

方便面常为人们所诟病，认为多吃不利于健康，主要有以下几个原因：
一是油脂含量高，因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。

二是含有一定的添加剂。‘

三是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题。
首先油炸食品中的碳水化合物和脂肪比较高（碳水化合物约占６５％至７０％，脂肪约１８％至２０％）如果吃重80克到120克的油炸方便面一袋，则相当于摄入20克左右的脂肪。根据《中国居民膳食营养指南》建议，成年人一天食用油脂以２０克为宜，这相当于一袋方面中的油脂含量。也就是说吃一袋方便面，油脂的摄入量已达到推荐值。
油炸方便面可能致癌。前段时间，卫生部发出公告指出淀粉类食品在超过１２０℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示，丙烯酰胺是一种可能致癌物。油炸方便面的油温基本上在135-140℃，这个温度是非常容易产生丙烯酰胺的。