实习生还属于在校学生，实习阶段与实习单位并没有形成劳动关系，不受我国《劳动合同法》约束，不能签订劳动合同，因此，不是属于离职问题，是结束实习，是提前终止实习期。因此不是在实习单位办理正式的离职手续。但要结束实习期，这种情况类似于劳动者的提前解除劳动合同，虽然没有法律规定需要履行提前的告知义务，但必要的提前告知还是非常有必要的，因为牵扯到必要的工作交接，同时也对自己的实习程序有一个完整的结束，以及提供相应的实习证明。通常，单位如果不影响工作任务，会同意实习生结束实习并工作交接完毕，但如果会影响工作，单位可能会提出不同意见，因此要多沟通。如果实习生依然要求结束实习，有的单位可能会扣留实习生的押金或者工资等，这种做法既违法也侵害了实习生的合法权益。由于没有与单位签订劳动合同，因此，实习生与单位发生的纠纷不属于劳动争议，不能够通过劳动仲裁的方式予以解决，只能向人民法院提起诉讼。但也可以尝试着向单位所在地劳动保障监察部门投诉，请求干预并查处，看看是否有捷径可走。
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