蘑菇发黑的原因有多种，包括存放时间过长、在高温环境中存放、氧化等。如果蘑菇是在菌盖上发现黑斑，并且没有异味，这可能是蘑菇储存时间过长而出现的正常现象，一般情况下可以正常食用。
然而，如果蘑菇是由于氧化而变黑，食用后可能会引起腹泻、呕吐、甚至食物中毒等症状，建议在食用前仔细判断。总的来说，为了确保食品安全和最佳的食用品质，建议将蘑菇密封在塑料袋中储存，以便蘑菇继续缓慢生长，或把蘑菇放在冰箱里以延长保质期。
以上信息仅供参考，如果对蘑菇的品质有疑问，最好请教专业的食品专家或进行相关检测。
正常的白蘑菇表面是硬的白色的，应该是烂了还是放冰箱久了，还是不要吃了
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