蜂蜜在13~14℃时，最容易结晶，若低于此温度时，虽然葡萄糖的过饱和程度加大，但由于蜂蜜中果糖、麦芽糖、糊精和胶状体物质等在低温下的粘滞度和密度却大大提高，从而降低和阻碍结晶核的运动和扩散作用，结晶反而迟缓。若高于此温度，蜂蜜的粘滞度虽然降低了，但是葡萄糖的溶解度却提高了，从而减少了溶液的过饱和程度，也使结晶变慢，甚至使结晶融化。
这个问题我前段时间刚好在生活频道看到了解决方法 首先,锅里放水,把结晶的蜂蜜连瓶一起放进锅里 锅慢慢的加温 看到开始熔化的时候,你放只筷子在里面慢慢的...
望采纳
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024