主料胖头鱼头1个鱼丸800克山药500克 辅料姜片适量盐适量料酒适量香芝麻油适量香菜适量香葱适量
步骤
三鲜鱼头火锅的做法步骤11.将鱼头洗净，去掉黑膜。
三鲜鱼头火锅的做法步骤22.将山药去皮，切成片状。
三鲜鱼头火锅的做法步骤33.锅内烧水，水开后，倒入几片生姜和鱼头，加入料酒。
三鲜鱼头火锅的做法步骤44.水开后将鱼头捞起，水倒掉(鱼的腥味全跑水里了)，重新加水，将鱼头、鱼丸和山药一起加入。
三鲜鱼头火锅的做法步骤55.鱼汤煮至奶白，撇去浮沫，加入少量盐调味。
三鲜鱼头火锅的做法步骤66.撒上香葱，点缀香菜，淋上几滴香油即可。
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