为什么海螺口上会有紫色的粘液？

吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。并且在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。

扩展资料

海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

参考资料：百度百科-海螺

吐出紫色的粘液是大海螺内脏里面的脏东西也说明大海螺是活的。
大海螺在食用之前需要将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙和脏东西。
为防病菌和寄生虫感染需要将大海螺在沸水中煮上几分钟。并组在煮之前，海螺的“头”一定要去掉。因为海螺脑神经中的分泌物会引起人类食物中毒。
大海螺的做法也有很多：酱爆海螺（带壳）、爆炒海螺肉、凉拌海螺（煮熟后）等。

紫色的不是海螺，是南方的一种磁螺。没法吃，只有磁螺才是紫色粘液。很多小贩都拿磁螺来骗人。

有紫色粘液的是一种磁螺 尽量不要购买