密制热干面酱汁做法

用料  ：

芝麻酱  ，3勺(图中金属小勺)   ，生抽  1勺 ，老抽 1勺  ，香油 1勺  ，辣椒油 2勺 ，盐 约4克，糖 约6克  ，水(也可以是姜水) 8-10勺   ，花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料， 想吃就少放一点增添风味，不放也行，酸豆角/萝卜条/葱/香菜， 根据口味添加。混合各种调料，并慢慢的搅拌。

热干面的做法：

1，把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲。

2，锅煮开再下面，用的是比较细的面条，水开下面，一滚儿即出。若是用较粗的面条，可多煮几滚，切记不要煮过头了，夹断面条里面有个白硬芯子，夹生一点就关火，捞面。

3，码上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条。

4，赶紧端起碗拌面，赶紧趁热、趁酱汁还没有彻底干稠、趁还有一丝汁水，赶紧吃。

用料
芝麻酱 3勺(图中金属小勺)
生抽 1勺
老抽 1勺
香油 1勺
辣椒油 2勺
盐 约4克
糖 约6克
水(也可以是姜水) 8-10勺
花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料 想吃就少放一点增添风味,不放也行.
酸豆角/萝卜条/葱/香菜 根据口味添加
热干面酱汁调法/热干面的做法
混合各种调料，并慢慢的搅拌，你会发现芝麻酱等酱料慢慢的由粗糙变细腻的神奇过程，最终酱汁稀稠适当，连绵不断，中式巧克力酱，哈哈哈。

料汁都调理完毕，煮面前，先把生绿豆芽水汆一下，水开下绿豆芽，锅里翻一下就捞出，要吃豆芽的脆生劲儿。

锅再煮开下面，这次我用的是比较细的面条，水开下面，一滚儿即出！若是用较粗的面条，可多煮几滚，切记不要煮过头了，夹断面条里面有个白硬芯子，夹生一点就关火，捞面出来吧。

码上豆芽、葱、香菜、酸豆角、榨菜、萝卜条喜欢什么放什么吧。

那，赶紧端起碗拌面吧，这是拌好的样子，赶紧趁热、趁酱汁还没有彻底干稠、趁还有一丝汁水，赶紧吃下去啊！！

吃完！

热干面好吃有技巧，调制酱汁是关键！小马把配方比例全部告诉你