骨伤病人喝的骨头汤里能放花椒,八角吗

骨伤病人喝的骨头汤里可以适量放花椒,八角，因为这些调味品不影响骨伤病人喝骨头汤，吸收里面的钙质，不过胃肠功能弱的病人最好别放花椒，对胃肠黏膜有刺激作用，食用容易引起胃肠不适。

熬骨头汤不需要放花椒桂皮等大料。我国肿瘤专家们对天然香料做了致突变研究，研究结果提示，桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的诱变性和毒性。桂皮可能含有移码突变型及碱性对置型诱变物，花椒和八角、茴香可能改变正常组织细胞的遗传功能，使其发生突变。若多用这些香料调味品，可导致人体细胞畸变，形成癌肿.上述天然香料对人体的致癌作用，还取决于“用量多少，时间的长短和接触的密切程度，尤其是使用者本身的健康状况和免疫能力的强弱”。而且，对人体的致癌作用有相当长的“潜伏期”。当然,偶尔使用或使用历史不长，就不必为“天然香料的致癌作用”而忧虑。另外,这些天然香料也会给人带来口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。
因此，人们在使用桂皮、八角、茴香、花椒、丁香、五香粉等天然香料时，不要每菜必放，每吃必有，应尽量少用、慎用。所以熬骨头汤不需要放花椒桂皮等大料。那样会破坏原汁原味了。可以少放一些醋，使钙质更多的煮出来，最后醋味也会挥发的。也不需要放味精，骨头汤本身就有鲜味的。

骨伤不能吃什么
1、骨头汤
不少人觉得骨头汤能补钙，骨头里的钙不可以直接被人吸收。骨头汤主要营养是胶原，多吃胶原对骨折病人是有益的，但在骨折后的1-2周内不宜多吃，因为太过于肥腻了，可能会使得瘀血积滞，影响恢复。
2、补钙
钙对骨头非常重要，有许多骨头上的疾病就是因为缺钙引起的，不过补钙无法治疗骨伤，反而可能引起血钙增高。骨折病人如本身并不缺钙，只要加强功能锻炼就能促进身体对钙的吸收，加速断骨的愈合，不应盲目补钙。骨伤的病人是可以喝汤里面的花椒和八角。
骨伤病人吃什么好
1、高能量、高蛋白膳食
有助于恢复元气。但宜在骨折2周后食用。骨折初期还应以清淡饮食为宜。
2、维生素D
骨折后若一直在室内休养，晒不到太阳，容易缺乏致维生素D。因此骨折后要多吃富含维生素D的食物(如鱼、肝脏、蛋黄等)，并尽可能多晒些太阳。
3、维C
富含维生素c的水果有山楂、鲜枣、猕猴桃、草莓、桂圆、荔枝