炸鱼的时候火小一点，多炸一会儿就可以将鱼骨头炸酥化。做法如下：
一、用料
淀粉 少量 、 面粉 适量 、 小黄瓜 六条 、 油 少许
二、小炸鱼的做法
1、小黄花鱼洗净用盐抹匀，少放味素
2、加淀粉少许
3、加面粉，水，加一滴油搅匀
4、放入鱼裹匀
5、小平锅中加入少许油，放入小黄花下锅炸
6、完成
拓展资料
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。
鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明，脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。
参考资料来源百度百科鱼肉
花刀打深点、炸久一点、油温90--100度
炸熟。。再用高压锅。压25分钟
先用4成热油炸好后用7成热油炸
油温6成时下锅，炸时火要小
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