端午节有好多可口的美食呢,下面就让我这个顶级吃货来给你介绍一番吧。
再过几天就到端午节了!端午节,农历五月初五,是中国的传统节日。粽子一直是端午节必不可少的食物。
然而,端午节除了粽子,还有其他美食吗?当然有啦~~~
1、绿豆糕
在我国的浙江一带,端午节当天唱主角的除了粽子便是绿豆糕。绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,绿豆糕是很好的消暑小食。
2、咸鸭蛋
“端午节,天气热,五毒醒,不安宁。”这句俗语大家听说过没?老传统习俗认为,五月初五端午节这天,有“五毒”要驱赶,因此要吃五黄驱五毒,而咸鸭蛋就是五黄的一种,人们认为端午节吃咸鸭蛋,可驱邪避疫。
3、五毒饼
五毒饼也是端午节一种特色食品。因为一入夏,各种毒物就开始滋生活跃,人们将祈求健康,驱除五毒,强身健体的美好意愿寄托在五毒饼上。五毒饼听起来可怕,饼皮刻有蛤蟆、蝎子、壁虎、蛇、蜈蚣这五种毒物,看起来吓人,其实就是玫瑰饼,里面是用豆沙,枣泥,玫瑰做馅,皮酥馅软,吃起来甜蜜绵软,是种典型的“铁面柔肠”馅饼。
在端午吃五毒饼能够解毒清心,软化血管,营养又有特色。
4、茶蛋
江西南昌地区,端午节要煮茶蛋和盐水蛋吃。蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋。蛋壳涂上红色,用五颜六色的网袋装着,挂在小孩子的脖子上,意谓祝福孩子逢凶化吉,平安无事。
5、做凉茶
在福建、广东一些地方,端午节有采药制凉茶的风俗。民俗认为,“端午前后,百草为药”,所以在端午节当天,会采药制成凉茶,以达到祛病驱邪的作用。不过,对于采草药制凉茶,有医生认为,生草药毒性不明,自配凉茶需谨慎。
6、炸油糕
在陕西关中地区,端午节还有炸油糕、送油糕的习俗。当地人在烫面中包上白糖、桂花、核桃仁等馅料,下油锅炸成外酥里软的油糕,口感酥脆甜软。油糕白糖馅较多,加热时馅料易流动,因此又称“活糖油糕”。油糕外表深红,也被赋予了日子红红火火的寓意。
7、糖蒜
大家都知道大蒜可以消炎杀菌,但是生吃辛辣烧心,没几人能受得了。不过将大蒜用糖腌制后,就会起奇妙的化学反应,蒜的辛辣味减轻很多,吃起来清脆爽口。
端午过后,天气越来越炎热,人容易上火,家里备些糖蒜,吃上些有着清火之效,在端午节,给家中的小孩吃上一个糖蒜,还有着给孩子“败毒”的美好寓意。
可是有的人就说了,我就想吃粽子啊。来来来,满足你这个刁钻的小吃货。
那么,我们最常吃的粽子难道就只是单单的哪几种样式了吗,NO。让我来告诉你,粽子绝对是不甘寂寞的一个品种,它还有......
1、八宝粽子
大家都听说过八宝粥吧,没错,还有八宝粽子,江米、糙米、红枣、葡萄干、黑豆、玉米粒、花生、红豆、芸豆等,提前泡水之后,混合在一起,包成粽子,蒸出来的粽子,颜色五花八门,这个出锅要蘸着白糖吃,口感非常棒。
2、咸蛋黄粽
这道粽子的口味就是咸味的,首先准备好咸蛋黄,然后提前把糯米浸泡一下,再把糯米的水沥干,接下来在糯米里放入少许的油盐、老抽搅拌均匀,然后再把粽叶裹好后,放入搅拌均匀的糯米,再加上咸蛋黄包裹起来,味道也还不错。
3、肉粽
流行在闽南地区的烧肉粽选材非常讲究,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润不腻。
4、火腿粽
我们常见的咸粽子都是用咸肉制作而成的,火腿粽当然也不例外了。火腿粽主要是以糯米、火腿肉为主要食材制作的美食,放入粽子里面的火腿,一般使用的是浙江的金华火腿,这种火腿肥瘦均匀,然后口感不是很咸。将金华火腿包入粽子里面,香味浓郁,味道也特别的好。
5、紫米紫薯粽
结合紫米和紫薯的优点,不软不硬口感更好,味道是淡淡的香甜,完全不会齁。
马上就到端午节了,大家不妨多吃这些种端午美食,即顺应时令,又美味有营养,还可以寓意顺利安康,增添节日气氛。
传统的蜜枣粽子,红豆粽子或者是最近流行的螺蛳粉粽子,水晶粽子等
端午节吃粽子是一个地方跟一个地方的习俗不一样,我们北方吃粽子就吃的江米红枣,南方人吃粽子是吃的肉的粽子,根据自己的口味自己调配。