蘑菇属不属于蔬菜

世界卫生组织(WHO)倡导的健康膳食食谱却告诉你答案:“不是”。

世界卫生组织(WHO)倡导的健康膳食食谱却告诉你答案:“不是”。世界卫生组织倡导的健康膳食是“一荤、一素、一菇”,其中明确地将蘑菇跟素菜区别开来。

其实,如果从循环经济的三界循环视角观察问题,将改变仅将蘑菇作为蔬菜中一个类别的传统观念;食用菌食品战略的发展,更将彻底颠覆当前词典中的“农业”词条的权威解释。人类对菌物知之甚少发展循环经济,是人类社会经济运行的必然趋势,其参照系是生态系统食搏兆世物链中的植物、动物和菌物这三界的自然循环。

现在的词典中对“农业”一词的定义为“耕作土基肢壤、收获作物和饲养牲畜的科学和技艺”——只界定了三界中的两界。作为食物来源,人类对前两个界别的认识、利用程度较高,在某些猜隐方面甚至达到了极限,然而在菌物界的150万种真菌中,人工培养的食用菌仅有92种。在生物分类上,菌物与植物和动物有着重大区别,因而用“种庄稼”的概念来描述“种蘑菇”并不科学。

你好！

蘑菇是蔬庆银伍菜的一种，蘑菇属于真菌类，蔬菜是指能够用来最菜食用的植物和菌类。

蘑菇没有叶绿体，不是传统意义上的蔬菜，它由菌丝长成，目前是世界上栽培最广泛、消费量最大的食用菌种。

蘑菇与普通蔬菜不同，它是室内种植的食用菌，没有叶绿体，不能进行光合作用，由菌丝体逐渐长成子实体。上山通常会有野生的蘑菇，其中也不乏有毒性的蘑菇，常见的毒蘑菇有毒蝇伞、网孢牛肝菌、致命白毒伞、狗尿苔、大鹿花菌等。

蘑菇可以和其他食材搭配烹饪，常见的搭配有猪肉、鸡肉、牛肉、辣椒、竹笋搏旦、胡誉或萝卜、青菜等。蘑菇除了炒之外，还可以炖汤，香菇和母鸡煲汤最能体现其营养价值，味道非常鲜美，蘑菇还可以和鸡蛋、蔬菜一起做成蛋花汤。

在植物学上，蔬菜誉激是泛指一株庆纳袜植物的不同部分；蔬菜中的纤维素，以及维生素C、钙、磷、镁含量丰富，它是人体维持生命和生长的主要营养来源。虽然蘑菇不属于植物，但是菜的茄中划分更多地是一种传统主观的认定，

从生物学上讲，蘑菇属于菌类，
蔬菜定脊竖义
蔬菜
蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本）。
种类
:1
瓜类
2
绿叶类
3
茄腊野闷果类
4
白菜类
5
块轮弯茎类
6
真根类
7.葱蒜类
8
甘蓝类
9
豆荚类
10
多年生菜类
11水生菜类
12
菌类
13
其他类

蔬和菜本来就是指非绿叶植物与绿叶植物。蘑菇当然算是蔬菜。