如何制作雪媚娘

烹饪步骤：
1.糯米粉混合白砂糖、玉米淀粉


2.倒入牛奶搅拌至无干粉


3.这种状态就差不多啦


4.用保鲜膜将碗裹起来


5.放入蒸锅蒸30分钟


6.知道为什么裹保鲜膜了吧，这样水蒸气就不会滴落到碗里


7.蒸好之后放入黄油，余温会让黄油迅速融化。用筷子搅拌蒸好的雪媚娘皮，搅拌的越充分，越不容易粘连


8.熟糯米粉的制作方法： 可以选择烤箱烤，也可以选择直接炒。炒起来比较节省时间，但是要不断的搅拌


9.搅拌好的糯米静置一下


10.分成九份儿


11.200克奶油加百分之十的糖打发


12.香蕉切0.5厘米厚的段，备用


13.将雪媚娘皮放在保鲜膜中间，盖上一层保鲜膜，用手摁成圆形，喜欢薄的摁的薄一点，喜欢厚的摁的厚一点。不要问我为什么要覆盖保鲜膜，因为主材料是糯米粉啊，那个粘啊……覆上保鲜膜，就解决这个问题了


14.揭开一层保鲜膜，用炒好的糯米粉均匀的撒在表层。再盖上保鲜膜，撒糯米粉的那面朝下，没有撒糯米粉的面朝上


15.放入奶油和水果，将皮捏起来即可


16.美味的雪媚娘做好了，放入冰箱冷藏一下口感更好耶

1.各品牌糯米粉吸水量不同，一开始先加入140克看看面团状态，再慢慢加入水调整，切勿一下子倒入太多的水，导致面糊过稀。

2.面团在蒸的时候尽量不要打开锅盖。

3.包雪媚娘收口的时候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了，多余的面团，我们可以揪掉，揪掉的位置要抹一点手粉，否则会粘。

4.水果不要挑选水分太多的，不建议橙子，猕猴桃、火龙果都可以。

5.糖粉要纯糖粉，不要含有玉米淀粉的，水可以换牛奶，但是牛奶的皮比较白。老师用的百钻的玉米淀粉，舒可曼的也可以。糖霜里含有玉米淀粉，会影响粘性。

6.皮出油的话可以用保鲜膜包起来，它会自然吸收的。

7.老师包的1个成品大概75g-78g左右。

8.手粉如果粘的太多，可以用毛刷把粉轻轻刷一下，刷掉多余的粉。

6.加抹茶粉的话 玉米淀粉要减量，5g左右即可。

9.分割面团的时候可以用梯形刮刀，铁质的和塑料的都可以。

10.雪媚娘皮放一晚会变硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起来，放冰箱冷藏；成品建议24小时内食用完，隔夜会硬

第一步、将准备好的白糖倒进碗中，加入适量的热水，将其搅拌至完全溶解，然后再往里面倒入牛奶，继续用筷子搅拌，接着往里面加入玉米淀粉和糯米粉搅拌，注意这里的比例是1：1，这样才能制作出好吃的雪媚娘来。
图片
第二步、在锅中加入适量的清水，大火煮开，然后把搅拌好的面糊放进去，蒸大概半个小时的时间，在蒸的时候，将炒锅洗干将烧热，倒入糯米粉，用小火炒至淡黄色后盛出来。
图片
第三步、当面糊蒸好之后，就放入一块黄油，上手揉搓均匀，然后放到冰箱冷场半个小时，在碗中加入奶油和白糖，将其完全打发，在案板上面撒上炒好的糯米粉，随后把冷藏好的面糊拿出来，分成小团，用擀面杖擀成面皮，加入水果和奶油，将其包裹好，好吃的雪媚娘就制作完成了。

准备好糯米粉玉米淀粉白糖纯牛奶，搅拌均匀放入锅中蒸熟，再放入好吃的草莓冷藏半小时切开食用就行

60克白糖加200克纯牛奶搅拌融化在加入40克玉米淀粉和130克糯米粉搅拌均匀 面团搓成长条 搓成圆球放入冰箱