水是构成人体的重要物质，约占人体重量的60%左右。在人体的各个部分－－肌肉、器官、脑脊液和血液里都有水，就是坚硬的骨头里也含有16~46%的水呢。一个人如果丧失15~20%的水，人体就会消瘦下去，发生生命危险，所以人要喝水。
