手工馒头的家常做法大全怎么做好吃视频

食材用料
面粉I千克
酵母2勺
白糖l小勺相克食物
温水适量
手工馒头的做法
手工馒头的做法图解11.把酵母放入温水中拌匀，倒入面粉中合成面团，让其静止发酵
手工馒头的做法图解22.发至2倍大而且有蜂窝状。
手工馒头的做法图解33.把面团揉到里面没有气泡，然后把面搓成长条，用刀切成馒头形状。
手工馒头的做法图解44.然后发酵20分钟把馒头放锅里隔水蒸出气后再蒸15分钟。
手工馒头的做法图解55.蒸好后5分钟再开盖。
用手机看这道菜做法
小贴士
一定要把面揉至没有小孔，二次发酵要有足够的时间，只有这样馒头才喧软劲道。

食材明细
普通面粉200g
水100g
酵母粉2g
糖10g
盐1g
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度
白雪馒头的做法步骤
1
将糖，盐倒入盆中，加入面粉，加入酵母，再加水，尽量不要让糖，盐和酵母碰在一起，会影响酵母的发酵
2
用筷子搅拌成棉絮状
3
用按压方式反复揉搓面团，大约揉100-150下左右，成光面团后加保鲜膜让它在温暖处发酵
4
大约发酵50分钟左右，用沾了面粉的手指搓个洞，面团不反弹，不塌陷，说明发酵成功
5
还是揉搓面粉排气，大约还是揉搓100-150下，面团表面非常光滑，面粉不沾手即可
6
把揉好的面团分成50g左右的一个剂子
7
将面团滚圆，尽量搓高后放入蒸锅，蒸锅里直接抹油也可以，馒头下垫油纸也可以，主要是防粘作用
8
醒发20-30分钟左右，冷锅中火蒸10分钟，关火后闷2分钟即可