我的做法没有那么的复杂，我也是没有人告诉自己弄出来的，材料；安琪酵母 首先把温水不烫手最好放在盆里倒入一些酵母调匀成乳白色在放入面粉，和成面团不要太硬，放在温暖的地方，直到面发酵了是原来的两倍大就可以放小半勺碱还有小半勺小苏达，加一点点水溶化接着揉，放在一旁醒一会．这样做出的馒头才像手工纯碱的味道．醒十分钟就可以做了，把面揉成长条在揪成一个个小块，喜欢圆的就一个个的揉圆了，不喜欢圆的就可以直接用刀切，全弄好了放在蒸屉上，锅下面要放冷水和馒头一起起火．开锅五分钟在转小火十分钟就搞定，怕沾的话在连屉上涂少许点豆油放没事了． 这样一锅香喷喷的纯碱手工馒头就出锅了～！喜欢吃辣椒的话可以把辣椒切成沫打两个鸡蛋，在放些葱花和少许豆油一起搅均，放在馒头锅的最下层，和馒头一起配着吃很不错的
呵呵,想要亲手做馒头,先赞一下,这么好学~
我是山东人,我们这里几乎天天吃馒头,就简单说一下我们这边蒸馒头的方法吧:
馒头这样做宝宝再也不挑食了
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