怎样煮面条才好吃呢

教你煮面条的小窍门

果要想使煮的面条清爽和不粘和不硬心和不糊汤就必须根据面条的特点来控制火候及下锅的时光家庭克己的面条和购买的湿切面应当等锅中水大年夜开时下面并用筷子敏捷在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下以防面条粘结在一路然后用旺火煮开不然会因为水温不敷而导致面条外面的面糊不易形成一层黏膜熔解在水里面汤变混浊煮出的面条也不易形成一层黏膜用旺火煮锅开两次点两次凉水即可出锅煮干切面或挂面时不要等水沸腾后再下面当锅底有吝啬泡往上冒时下挂面或干切面而后搅动几下盖好锅锅开后不宜用旺火煮因为挂面和干切面本身很干用旺火煮水很快被催开水温较高面条外面立时形成一层黏膜使水分不克不及很好向里浸透热量也无法向里传导所以宜用中火慢煮随开随点适量的凉水水沸腾了面也快熟了如许热量慢慢向面条内部渗入渗出熟得也快面条柔嫩而汤清假如水沸腾后再下干切面和挂面面条在沸开的锅中高低翻腾互相摩擦外面的黏膜被冲掉落使面汤糊化增长了浓度水的渗入渗出性就更差了煮出的面条会出现硬心

首先是调面汤，在下面条前，先在碗内放好猪油、盐、酱油、味精或者鸡精，用筷子搅拌好，烧开水淋上去，如要口味重点还可放入辣椒末、辣椒酱或者其它你喜欢吃的熟菜均可。
然后就煮面条，煮面条要用大锅，水要多放，先用大火将水烧开了，再将面条放下去，等夹起的面条中间为透明无白色状时，即可捞出盛在调好的面汤碗内食用。
如果没大锅，则一次量放少点，如锅内泡泡有溢出锅面的现象，则加一点冷水，再等水开，如此大概三轮，夹起的面条中间为透明无白色状时，捞出盛在调好的面汤碗内食用即可。
希望对楼主有帮助并被采纳。

煮面条，一定不要把面条煮的很烂了，可以再煮的同时加入冷水，就是看水一沸腾就加点冷水，到面条熟就可以捞面了，可以自己做酱汁，用猪肉肉末做底料，将锅烧热，把肉末放入锅中爆炒，加入蒜末，看肉快好时放入辣椒酱，加入点盐，然后看料收拢后就可以直接放到碗中了，要吃面条时可以加一点，问道不错的。