种子萌发需要两方面的条件，一是种子本身要具备发芽的能力，而是外部条件，也就是所谓的种子发芽三要素，即水分，空气，温度。
种子的萌发是指生命活动微弱的种子转变成幼苗，它需要的基本条件是健全的种子以及适宜的温度、水分和氧气，在田间还包括土壤的成分和结构。
种子在4℃时就可以萌发，在8～10℃时萌发较好，但最适宜的萌发温度是13～15℃。“好种出好苗”，要想使种子萌发顺利并最终获得丰收，一定要先从种子入手，采取先进措施，使种子成熟饱满、纯净，并加强贮藏保管，防止病虫侵害和避免潮湿、过热、过冷以及机械损伤，以保证种子的完整及高度的生活力。同时，设法满足萌发的其他条件，保证苗全苗壮。
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