啫啫煲怎么做好吃 啫啫煲为什么念jue

炖汤喝

炒鸡蛋加水不粘锅。在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克。此外，煎蛋时在蛋黄即将凝固之际，浇一小勺凉开水，会让蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。

巧用水油炸食物，省油又健康。如炸鸡肉饼、鱼条之类的速冻肉半成品时，可在锅底放一点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。这样做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。

1.所有准备材料bai

2.锅里倒入适量水du煮开，将清理好的黄鳝放zhi进去焯三dao分钟捞起清洗干净

3.黄鳝切成小段

4.将姜、红葱头、香菜、蒜苗、红辣椒、洋葱、胡萝卜切成自己喜欢的形状

5.将蚝油、黑胡椒粉、白糖、海鲜酱及清水调成酱汁

6.热锅先将大半酱汁倒进去

主料
排骨
300克
洋葱
200克
青椒
1个
红椒
1个
辅料
姜
5克
葱
2克
蒜
4粒
盐
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
生粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
1大勺
食用油
适量

步骤

1.排骨洗净。

2.洋葱，青红椒，葱洗净待用。

3.排骨用流动水冲净血水。

4.洋葱切块。

5.姜蒜切片，葱切花，青红椒切片。

6.排骨里放入料酒，生粉，生抽，鸡粉，盐，胡椒粉抓匀。

7.腌制半小时备用。

8.开火将煲仔烧到最热，放入适量的油，爆发姜蒜葱白。

9.放入腌好的排骨用小铲翻炒，使排骨受热均匀。

10.加盖调中小火煲煮10分钟。

11.煮至排骨肉香微焦黄。

12.加入洋葱和青红椒炒匀继续煮约三分钟。

13.调入蚝油拌匀。

14.放入葱花即可直接上桌。