蜂蜜的主要营养成分是糖类,所以它的发热量非常高,每千克牛奶产热量只有2803千焦,而每千克蜂蜜的产热量则高达13180千焦。蜂蜜的糖类成分中含有70%~80%的葡萄糖和果糖,所以蜂蜜不需要消化就可直接为人体吸收。由于蜂蜜营养丰富,容易消化吸收,因此是老人、儿童、运动员、重体力劳动者和病弱者的理想食品,被营养保健专家誉为“健康之友”、“糖中之王”。直接食用蜂蜜的方法是,早晚空腹各服用一次,每次20~30毫升,直接入口,以不超过60℃的温开水送服,或在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上,也可把蜂蜜加在温热的豆浆、牛奶中,调和后一并饮下。还可将蜂蜜拌在凉菜中或以其兑矿泉水、纯净水饮料,清香可口,营养丰富。
蜂蜜泡水喝是更好的,可以暖胃,润肠道。还不会感觉过甜。直接食用的话容易导致上火,并且不宜被吸收,不能起到润肠通便的作用。注意不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
可以干吃,而且味道醇香。