紫罗兰馒头怎么做

紫罗兰馒头的做法

1.准备材料

2.准备材料

3.紫薯切片蒸熟，加糖用勺子压成泥状

4.紫薯面团的食材放入盆中，揉成一个光滑的面团

5.白面团的材料揉成一个光滑的面团

6.两个面团放入盆中，盖保鲜膜，发酵至2倍大，并且用手指戳不回缩，内部呈蜂窝状

7.完成发酵后，在撒了干粉的桌上不断按揉排气

8.取1小块白色面团搓成圆球，做花芯。取6小块紫色面团搓成圆球，做花瓣

9.在白色圆球四周抹上清水，6个紫色圆球均匀粘在白色圆球周围

10.用牙签在每个紫色面团上压两条短短的痕迹

11.捏尖紫色圆球朝外的部分，紫罗兰馒头胚子就做好了

12.把馒头胚子放在烘焙纸上，放蒸盘上醒发30分钟，蒸锅中倒入水烧开，把蒸盘放上，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟再打开锅盖

13.紫罗兰馒头就做好了

紫罗兰馒头的做法
高筋面粉、酵母粉和水放入揉面机，揉20分钟，得到一个光滑面团。放入大碗中，盖保鲜膜，发酵至两倍大。

紫薯洗净去皮切块，放入大碗中加少量水，盖上盖子，进微波炉，高火6分钟。

微波后的紫薯已经熟了，倒入搅拌机加少量水，打成紫薯泥。

紫薯泥放凉后，和高筋面粉、酵母粉一起放入揉面机，揉20分钟，得到一个紫色面团。放入大碗中，盖保鲜膜，发酵至两倍大。

撕开面团，像图中这样的组织，就是发酵好了。

反复揉面团排气，再次滚圆，中间发酵15分钟。

中间发酵结束后，取1小块白色面团搓成圆球，做花芯。取6小块紫色面团搓成圆球，做花瓣。

在白色圆球四周抹清水，6个紫色圆球均匀粘在白色圆球周围。

用牙签在每个紫色面团上压两条短短的痕迹。

捏尖紫色圆球朝外的部分，紫罗兰馒头胚子就做好了。

把馒头胚子放在烘焙纸上，入蒸锅醒发30分钟。

蒸锅中倒入水烧开，把装有紫罗兰馒头的蒸盘放上，大火蒸12分钟。关火后焖5分钟再打开锅盖。

紫罗兰馒头做好了