酥香小河虾
主料
河虾250克
调料
食盐
3克
料酒
5毫升
胡椒粉
3克
泡打粉
1克
面粉
3汤匙
五香粉
1克
辣椒粉
3克
酥香小河虾的做法
1.小河虾清理干净沥干水，装进大碗里，加盐，料酒腌10分钟
2.加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉彻底拌匀
3.加入辣椒粉拌匀
4.热锅上油，油温8成热时把拌好的小河虾倒进去。
5.炸约十几秒起锅沥油即可
分2种情况：
活虾
葱姜浓盐水烧开，下虾，再开，关火，过5分钟捞出即可。
冰虾
先化冻，冲洗、沥干
下油锅炸，注意油多虾少，炸20秒捞出，油温上来再炸一遍。
倒出去沥油。
趁锅子很烫，下酱油炝锅，下白糖烧成浓汁。
虾回锅裹上浓汁即可。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024