黑枸杞泡水，开始是紫色，不一会就变成褐色，是坏掉了吗?还能喝吗?

黑枸面含有很多的花青素，素在遇水后变成蓝色色，而不会是褐色的，所以说黑枸杞泡的颜色也不可能会是褐色的。黑枸杞泡水的是褐色可能是泡水的杯子影响的黑枸杞的颜色可以尝试换一个杯子试一试，如果还是褐色的说明买到的是假的黑枸杞。

黑枸杞泡水的颜色变黑了还能吃吗
黑枸杞泡水本来就会出颜色的，但是不清楚你说的黑是个什么情况。 黑枸杞泡水颜色变化有一下几种情况： 1、黑枸杞中个的花青素在酸性水中呈现紫红色，酸性越强颜色越深，就越红。中乾堂黑枸杞泡水图：2、黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色，碱性越强越蓝，浓度越大，颜色越深，（不知道你说的颜色变黑了是不是这个情况）中乾堂黑枸杞泡水图：除了这两种颜色，其他颜色的最好不要喝。 3、隔夜的黑枸杞水不要喝，如果时间放的长了，黑枸杞泡的水从一种颜色变成另外一种颜色，说明水已经变质，就不要再喝了。 总结：黑枸杞泡水正常的紫红色和蓝色都是没有问题的，颜色越深，说明花青素含量越高，品质越好。如果是其他颜色就不要再喝了。

黑枸杞泡出来的水是褐色的，还能吃吗，求大神指点
黑枸杞根据水的性质不同，泡出来的水有两种不同颜色， 　　中性的水泡出来的是呈紫色，碱性水呈蓝色，没有你说的褐色， 　　可能你买的不是正宗的，它主要产自青海，格尔木野生黑枸杞价值高， 　　长期饮用可以选这里的，无副作用。

黑枸杞泡水刚开始是紫蓝色的 过一段时间就变成棕色了 是坏掉了吗
明显是坏掉了。 我当时买了两瓶，第一瓶喝到剩下1/5时，就遇到你说的问题了。刚开始喝的时候，紫蓝色可以维持大半天。变质以后一般泡水10分钟后就变棕色或者酒红色了。 检查干果，确实不如购买时的黑亮和坚硬。泡出来的水口感也不如当初，有点发酵的味道。 网上搜到说是不建议饮用了，实际上可能也如此。忘了说，我买的包装上说保持期是18个月，但实际饮用大概只有半年，感觉就变质了。

黑枸杞用温水一泡水呈紫褐色，洗了4次水的颜色都没变化，这枸杞能吃吗？
如果是本色可吃，如果是变色就不要吃，吃坏肚子进医院不划算，现在看个感冒都是一两佰甚至两三佰元。

为什么黑枸杞泡水颜色居然是褐色？
黑枸杞泡水正常颜色是紫色，如果是褐色可能是黑枸杞变质了或者是染色的假冒黑枸杞。 黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。 正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深。

为什么黑枸杞泡水颜色居然是褐色
您好，黑枸杞泡水不会出现褐色的。您有可能买的不是黑枸杞或者是假的黑枸杞，
您可以泡水鉴别一下。
黑果枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素，在不同水质下会呈现不同的表现。
泡酸性水（矿物质水）成紫色，泡碱性水（山泉水、自来水等）成蓝色。

黑枸杞泡水刚开始是紫蓝色的过一段时间就变成棕色了是坏掉了吗
正常，不是坏掉了。

因为黑枸杞在碱性水中泡呈现紫蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡出来的颜色。

黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。不要用开水，温水或冷水冲泡。



拓展资料：

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。

黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。

保健作用

抗衰老、改善睡眠：抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。

花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。

食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。

美容养颜、改善皮肤：可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。

它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。

花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于难。

补肾益精、预防癌症：黑枸杞同红枸杞一样能够补肾益精，黑枸杞中的花青素（Anthocyanosides）有清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用花青素对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用 。

护肝明目、增进视力：医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rho dopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。

花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。

防治糖尿病：黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用

可以喝，那是人工培植的，不是野生黑枸杞，花青素要低一些。变成褐色或者棕色是正常的，野生的就不会变色了。

不能

你好,枸杞泡水只是对肝肾亏虚有一定的补益作用的，对于降压可能不会有很好的效果的. 如果患者出现高血压的话,建议经常监测血压数值,同时注意每天坚持适量的有氧运动,有氧运动对于血压数值的下降是有良好的作用的,如果在临床上改善生活方式没有明显的效果,再选择适合自己的药物.

黑枸杞泡水后颜色为褐色是坏掉了吗...黑枸杞泡水后颜色为褐色是坏掉了吗展开。

如果黑枸杞泡出来的是褐色的，有以下两种原因：

第一，泡黑枸杞水的温度太高了，温度太高的话，会直接烫坏黑枸杞里面的花青素，泡出来的，颜色就是棕色的。



第二，就是买到了假的黑枸杞，或者是质量不好的。假的黑枸杞可能是黑枸杞被染色了。质量不好的，是因为黑枸杞里面下了太多的杂质，都是一些没有成熟的黑枸杞。被染色的黑枸杞泡水，以后颜色就是棕色的。质量不怎么好的黑枸杞，或者是没有成熟的黑枸杞泡水，以后导致是棕色的。



黑枸杞在弱酸性水（自来水）中，冲泡e68a84e8a2ade799bee5baa631333365666162呈蓝色，在弱碱性水（矿物质水）中，冲泡呈紫色，浓度高时呈黑色。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。但市面上有很多假的黑枸杞，这需要消费者能分辨清楚。

即使是在同样的水质下，水温的变化也会造成冲泡颜色的变化。因为在热水状态下使水溶液中电离出的氢离子浓度增大根据溶液的ph值公式便可以知道，水随着温度的上升ph值下降。水的ph值大于7，则水质偏碱性；小于7，则水质偏酸。换句话说，热水偏碱，冷水偏酸。通常使用的酸碱指示剂“石蕊”，其性状为蓝紫色粉末，是从植物中提取得到的蓝色色素，能部分地溶于水而显蓝色。

通常来说，北方的水质偏碱性；南方的水质偏酸性；所以黑枸杞在南方地区，浸泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡饮黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。

当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

扩展资料

黑枸杞即黑果枸杞，黑果枸杞蒙名为“乔诺英—哈尔马格”、藏药名“旁玛”，属于茄科枸杞属。为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色。

黑果枸杞主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。

参考资料来源： 百度百科：黑果枸杞

黑枸杞泡水后，颜色变成褐色，这是正常的一种反应，因为水已经把枸杞给泡了
你的照片这明显的是红枸杞，红枸杞的水泡出来是金*。

　　正常。　　黑枸杞在碱性水中泡呈现蓝色，在酸性水中泡呈现紫色。水的酸碱程度不同，会影响黑枸杞泡百出来的颜色。黑枸杞的花青素活性很强，遇到不同的水质水温颜色都会有变化，一般来说，蓝色、绿色、紫色、紫红色都是正常的颜色。度不要用开水，温水或冷水冲泡。　　黑枸杞是近年来被发现和关注的野生植物果实，目前多为野生，营养价值极高，是目前发现的含花青素最高的野生植物，并版且富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。黑枸杞有补肾益精、补血安神、延缓衰老、抗氧化、缓解疲劳、改善睡眠、增进视力、养权肝护肝、抗癌防癌、增强免疫等多种功效。