这种鱼叫什么名字啊，在河南还有野生的吗？

瓦氏黄颡鱼

瓦氏黄颡鱼又名江黄颡、硬角黄腊丁、郎丝江颡、嗄呀子等。主要分布于长江及其支流中，分类上隶属于鲶形目，黄颡鱼属，是该属中个体最大的一个种。该鱼肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、少肌间刺，备受广大养殖户及消费者的青睐。

中文学名

瓦氏黄颡鱼

别    称

江黄颡、硬角黄腊丁、郎丝江颡、嗄呀子

界

动物界

门

脊椎动物门

亚    门

脊椎动物亚门

目

鲶形目

属

黄颡鱼属

分布区域

中国长江及其支流中

　黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidraco）属鲶形目，鲿科，黄颡鱼属。俗称：玩蚱 戈牙昂公 咯鱼嘎鱼 咯咯噎黄腊丁，央丝，黄骨鱼，电猫鱼，鲶鱼胡子，昂棘鱼，少数地方也有称作好鱼。英文名：Yellow catfish。

　　体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，硬刺尖带有毒性，刺活动时能发声。胸鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹；各鳍灰黑带黄色。

主料

黄颡鱼3条(1斤多点）    小野葱1把    

豆腐1大块    

辅料

生姜1块    盐    

蒸鱼豉油    黄酒    

郫县豆瓣酱    甜面酱    

酱烧黄颡鱼的做法步骤

1. 豆腐切大块，下锅煎至两面金黄焦香（煎至起油泡泡），用锅铲将其在锅中斩成小块，盛出备用；

2. 就着锅内煎豆腐的底油，将黄颡鱼排入锅中煎香（鱼太嫩稍稍煎一下就可以了，不要太多翻动）；盛出备用；

3. 将生铁锅烧热注油，小野葱洗净将葱白部分切段，投入锅中煸香呛锅；

4. 红油豆瓣酱两勺剁细，将煸香后的小葱划至锅边，下剁细后的豆瓣酱，小火将酱料炒匀至红油渗出，锅中加入1勺甜面酱略炒两下将其炒香；

5. 锅内加入清水(有高汤更好)，待酱汁大火煮开后滴入少许黄酒，将煎制过的豆腐块及鱼下锅一同烧制；

6. 汤汁收干至一半的时候，淋上小勺蒸鱼豉油，试下味酌情添加食盐（豆瓣酱有盐味慎加盐），掂匀锅继续“咕咕”煮至汤汁收稠浓，将野葱的葱青段投入锅中，锅内下小勺香醋推匀，起锅盛盘。

小贴士

1、小野葱是这道鱼菜活色生香的关键。 葱是烧鱼的好拍档，好野葱不常能买得到（这把小野葱是菜场相熟的卖菜大妈特意帮我留的），特别的葱香味提升了成菜的口感；

2、豆腐是鱼的绝配。酱烧豆腐鱼，豆腐得味胜似肉。做这道菜豆腐建议选用嫩豆腐，买回来后用重物压一会，渗出水后再煎制，一定要煎香煎得油泡泡冒出来，再拿来酱烧，透味十足；

3、一小勺香醋别忘了。临起锅前浇上，既有利于营养吸收又提升整道菜的鲜香味。

这种鱼叫黄颖鱼，也叫黄辣丁、昂刺鱼、戈牙。淡水小型鱼，凶猛鱼，夜间较活跃，肉细嫩，炖汤好。

我们叫昂刺，小时候很多，现在也还是有的。如果被刺戳到会非常疼，但是用尿浇一下就好了，这可是秘密哦！

jie ya 有野生的，今天下午刚在河里钓一条，坐标:河南周口

一楼尽瞎扯
三个字 黄骨鱼