火焰分三个部分，内焰、外焰和焰心由于物质的形态不同导电性也不同，焰心是气态，不导电；外焰是燃烧后的反应产物，导电性很差；而内焰是离子态导电性很好。所以人们利用这个特性在燃烧器火炬的内焰位置放置电极，监控火焰燃烧的情况。
可以
