大蒜跟大葱的区别

大葱
大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙。引外，还含有脂肠、糖类，胡萝卜等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。 大葱有哪些品种 大葱可分为普通大葱、分葱、胡葱和楼葱四个类型’

【其他名称】蒜、蒜头、独蒜、胡蒜。
【主要成分】含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等.
【性状】呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6-10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。
【用法用量】3～5枚。生食，煎汤，煮食均可，或制成糖浆服。外用适量，捣敷，切片擦或隔蒜灸。
【生长地区】全国各地均产。

有好处
^
^~!~！
吃葱的好处，但葱每次不宜吃得过多，每次50克左右。
1.
生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。
2.
葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3.
经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4.
葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
5.
葱还有降血脂、降血压、降血糖的作用，如果与蘑菇同食可以起到促进血液循环的作用。
吃大葱对身体好处
1.解热，祛痰
葱的挥发油等有效成分，具有刺
激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上
呼吸道，使粘痰易于咯出。
2．促进消化吸收
葱还有刺激机体消化液分泌
的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3．抗菌，抗病毒
葱中所含大蒜素，具有明显
的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮
肤真菌抑制作用更强。
4．防癌抗癌
香葱所含果胶，可明显地减少结
肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以
抑制癌细胞的生长

您说的是青蒜和大葱的外观区别吧？！
青蒜的白杆部分长的紧致，根部有微红，叶子扁平无空芯，颜色较深；
大葱的葱白部分内有葱芯，葱白到葱的根部颜色一致为白色，叶子是空芯的。

北方的大葱跟大蒜根本是2种完全不同的东西，大葱主要用葱白部分，节约的家庭也用葱叶，主要是切成葱末炝锅，葱丝卷在饼里，可以配烤鸭，京酱肉丝，或者最普通的山东煎饼。农村直接抹酱吃
大蒜主要是炖肉用，或炒菜、凉拌加入蒜末调味

大蒜的根部外边的一层会发点红，叶子是扁平的

大葱是根部都是白的，叶子是圆筒空心的