附着在杯装酸奶的盖上的粘稠物，是脂肪么

2024-11-23 21:02:05

推荐回答（5个）

回答1：

　　附着在杯装酸奶的盖上的粘稠物，是酸奶皮。
　　很多塑杯酸奶在封口膜下会形成一层固状物，就是酸奶皮，这应该是析出的脂肪或者蛋白质混合酸奶凝结而成的。和反复冻融的关系不大，只要和奶有关。
　　相对液状酸奶，酸奶皮除了蛋白质和脂肪含量稍高，其他的营养和酸奶没什么区别。
　　总的来说，大部分酸奶爱好者还是很喜欢酸奶皮的，有的消费者还会专门掀开封口膜用小勺刮酸奶皮来吃。

回答2：

就是酸奶。。酸奶是液体，不可能不粘到上面啊，晃动的时候。。别浪费了，也可以吃的，我每次都把那上面的也吃掉

回答3：

不是脂肪，那也是酸奶，介于凝固型和搅拌型之间的一种形态而已。自己做过酸奶的都知道，让乳酸菌自己发酵做成的酸奶是半固体的，既像豆腐脑，又像冰淇淋，那是凝固型的，咱平时买喝的它里面有添了水，是搅拌型的。在运输过程中有一部分酸奶会时不时溅到盖子内侧，盖子上的这些酸奶在发酵过程中受下面的干扰程度较小，所以会形成这种形态的，放心食用好了~

回答4：

就是酸奶成分，水分蒸发的多了点。

回答5：

不是