一个包子大约多少克

一个小包子50克以下，一般100克左右 ，普通的大包子在150克以上。市面买的一个馒头大约55-65g左右。馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。

鲜肉包子的做法

用料：面皮、中筋面粉500g、干酵母一小勺（5g）、糖一小勺、清水270g、内馅、猪绞肉350g、姜泥1小勺、葱花1大勺、生抽1大勺、盐1/8小勺、糖    1/4小勺、蚝油1小勺、料酒1大勺、老抽几滴、太白粉2小勺、香油2大勺、白胡椒粉1小撮、清水100ml   

1、首先来和面，在270g清水中加入糖搅拌溶化，再将干酵母轻轻洒在水面。

2、静置约15分钟后，看到酵母水的表面起了一层泡沫，说明干酵母已经活化，将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌。

3、将面粉和酵母水拌匀和成面团。

4、转移到案板上揉至面团表面光滑。

5、放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵1-2小时。

6、在等待发面的时候来准备肉馅，将除清水外的所有调料加入猪绞肉中，搅拌至发粘。

7、将100ml清水分三次加入肉馅，每次加水后都要向一个方向大力搅拌，至清水被肉馅完全吸收后再加下一次。

8、等面团发至2倍大时，从碗中转移出来到案板上，第二次揉面，排出空气，将面团再一次揉至光滑。

9、分成两份，将其中一份包上保鲜膜待用。

10、另一份搓成粗细均匀的长条，切成6等份，分别搓圆按扁成面剂子。

11、取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚周围薄，比手掌略大的面片。

12、放入适量肉馅，包成包子。

13、将包好的包子放入垫了油纸的蒸笼里。在锅子倒入适量热水，放上蒸笼，盖上盖子，第二次发酵10-15分钟。

14、待包子个头明显变大后，开大火加热，水开后再蒸15分钟。

15、关火后等待2-3分钟再开盖即可。

差不多80-100g。

做法：

用料

主料：中筋面粉250克、水130克、酵母(干)2.5克、白砂糖15克、盐2克

辅料：肉末200克、调包子馅用的盐3克、姜末5克、老抽3克、生抽2.5克、耗油5克、葱100克、十三香5克、芝麻油5克、鸡精3克

1、酵母和盐、糖用温水浸泡再化开，记得用温水，手指头伸入水中温热即可.酵母水一点一点的加入面粉里搅匀。

2、用手揉10分钟，揉成光滑的面团。盖上纱布或者保鲜膜放温暖处发酵。

3、在等发酵面团的时候可以调包子馅了，姜磨成末，加入肉馅里。

4、肉馅里加入盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、十三香按同一方向搅拌均匀。

5、滴入芝麻油，不停的用筷子按同一方向搅拌。

6、肉末加入切好的葱末搅拌均匀。还可以边搅拌边滴入少量的水或者高汤，让汤吸收到肉里，放入冰箱冷藏。

7、面团发酵至2到2.5倍大的时候，手指沾面粉插进面团，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密，内部呈蜂窝状，这个时候面团就发酵好了。

8、取出面团，挤出里面的气泡，用手揉10分钟排气。割成9份覆膜松弛20分钟，冬天室温松弛时间可能略延长5～10分钟。

9、擀出中间厚边缘薄直径约12cm的面皮就可以，实在不会擀，边缘用手捏薄也可以的。

10、把肉馅放在面皮中间。

12、左手撑皮，右手逆时针捏褶，依次向前，捏到和第一个摺重合即可，一定要捏紧收口。

13、包子冷水上屉，等水上汽后开始计算时间，蒸20分钟左右。

14、成品

一个包子大约100克左右。

芋泥包1个74克、豆沙包1个84克、菜包1个90克、叉烧包1个100克、芝麻包1个80克、肉包1个90克。

南方包子中较有特色的有蟹肉、蟹黄包。至于开封灌汤包、重庆冠生园蛋黄包、南翔小笼、成都小笼包子等则各具特色，种类繁多，不胜枚举。而这些包子一般来说都在90克~100克左右重。

扩展资料：

早上吃包子的好处：

1、发酵食品含有丰富的蛋白质。实验证明，酵母富含多种维生素、矿物质和酶类。每1千克干酵母所含的蛋白质，相当于5千克大米、2千克大豆或2.5千克猪肉的蛋白质含量。因此，包子、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍，早餐吃包子是非常有助于健康。

2、发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

3、适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、包子有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。  

参考资料：百度百科-包子

按照2019年行情，大概50克

芋泥包1个（74克）200卡

豆沙包1个（84克）202卡

菜包1个（90克）202卡

叉烧包1个（100克）263卡

芝麻包1个（80克）280卡

花卷1个300卡

肉包1个（90克）270卡

饱腹感很强的食物，并且还是人们生活中不可或缺的食物，它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。

扩展资料：

传说

包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。

到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。

到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。

一个包子的重量：

芋泥包1个（74克）200卡、豆沙包1个（84克）202卡、菜包1个（90克）202卡、叉烧包1个（100克）263卡、芝麻包1个（80克）280卡、花卷1个300卡、肉包1个（90克）270卡。

专家表示，一人一顿1~2个包子即可，因其提供的营养有限，食用时还可以搭配清蒸鱼、芹菜炒肉丝、小葱拌豆腐等有荤有素的菜肴，营养更全面。

如果吃包子后认为杂粮摄入不足，可以在下一餐吃些全谷、杂粮、薯类。

扩展资料：

包子做法：

1、猪肉切末放入碗中，加入十三香、料酒、生抽、姜末葱花适量，搅拌均匀。

2、加入芹菜末、盐，搅拌后腌制20分钟。

3、另放锅，倒入鸡精、水、面粉和成团，发酵1小时。

4、将其揉成长条状，切成面团，按压成饼，擀成面皮。

5、包肉馅，隔水放入锅中，大火蒸20分钟。

6.

6、出锅，即可食用