怎么做海参粥最好吃

怎么做海参粥最好吃

海参小米粥做法
主料：即食海参1个、小黄米30克

调料：浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量
1、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟;
2、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖;
3、加入浓醇高汤1小包;
4、再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌;
5、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。
海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。
海参小米粥营养丰富，容易吸收。做粥的时候要注意，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。吃海参的时候不能和萝卜绿豆一起吃的，炖海参之前必须先把海参进行泡发。
制作过程：
1、海参切条或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜丝备用。
2、小米先入锅加足量水煮。
3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后，用漏勺捞出小米，锅中水倒掉不要。
4、将小米重新入锅，加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝，继续煮到沸腾，小米开花，液体变浓。
5、放入切好的海参，再煮3-5分钟。
6、加入切碎的青菜，加盐、白胡椒粉调味，煮1分钟后即可关火食用。

海参体内富含活性蛋白质，脂肪含量低，营养丰富易吸收。手术后患者由于元气大伤，抵抗力下降，极易出现伤口发炎的状况，海参能修复机体受损细胞，海参是术后恢复患者食用最佳营养补品。

海参的正确做法是切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。

这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。

海参精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效。

术后患者食用的海参，尽量挑选参体端正、参刺多而匀称的野生海参，可以有效的保证海参的营养成分充足，达到病员进补海参的作用。

海参芹菜粥 材料：海参一根、盐1克、芹菜1根、姜1小块、米饭一碗、水适量 做法： 1、锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟; 2、趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝; 3、待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀; 4、然后大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。 5、出锅即可。

小米海参粥 材料：海参1只、小米适量、姜丝适量、葱少量、水 做法： 1、小米洗净备用，海参提前泡发好; 2、将海参切小块，姜切丝; 3、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥; 4、煮至40分钟左右，下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透; 5、加入葱花，调入适量的盐即可食用。 小贴士： 1、小米是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的。 2、由于海参的蛋白质含量极其高，其中胶原蛋白也十分丰富，不仅延缓机体衰老，让肌肤润滑，消除皱纹和面部色斑，并且海参中的脂肪含量低，不会引起增肥。

海参粥
概览
烹饪步骤
名家菜谱
相关食材
1
用杯装好米

2
海参放水里解冻

3
解冻后，洗净，切末

4
小葱叶切末

5
米淘洗三次

6
加入8杯水，启动煮粥功能

7
粥基本熟了，就加海参和葱花，继续煮10分钟

8
加生抽，盐，姜粉，白胡椒粉，拌匀

小米海参粥 材料：海参1只、小米适量、姜丝适量、葱少量、水 做法： 1、小米洗净备用，海参提前泡发好; 2、将海参切小块，姜切丝; 3、锅内放入小米和适量的水，将小火煮成小米粥; 4、煮至40分钟左右，下入切好的海参、生姜丝，将海参煮至熟透; 5、加入葱花，调入适量的盐即可食用。