鸡蛋的做法？

牛油果烤蛋

主料：

牛油果2个 鸡蛋一个

辅料：

盐2克 黑胡椒粉少许

原制马苏里拉奶酪适量（不要用再制干酪，添加剂太多了）

做法：

1. 牛油果洗净对切，取出果仁，一个鸡蛋打散，放入适量的盐，搅匀

2. 牛油果放入烤盘里，倒入蛋液与表面齐平，撒上适量的黑胡椒粉

3. 放入已预热180度的烤箱中，中层烤5至8分钟

4. 取出牛油果，蛋液已开始凝固，在表面撒上适量的马苏里拉奶酪

5. 再次放入烤箱中，大约5分钟，看到表面的奶酪开始变黄，取出，趁热吃；

香煎鸡蛋豆腐

用料：

豆浆200ml 鸡蛋4个

盐5g 糖5g

油适量

做法：

1. 豆浆磨好后放凉，鸡蛋打好，与豆浆混合，加入盐和糖

2. 混合液倒入盒中，糊上保鲜膜，在保鲜膜上戳小孔，放入蒸锅中蒸15～20分钟

3. 蒸好放凉后就可以切块油炸了！

滑蛋虾仁

原料： 虾仁、鸡蛋。

做法： 1、在虾背上划一刀用开水淖一下，再用清水反复冲洗干净，备用。

2、鸡蛋打散，加少量水、淀粉继续搅拌，备用。

3、锅里放油，下虾仁炒香，再沿着锅边缓缓倒蛋液，开小火等蛋液凝结，便可出锅。

香椿厚蛋烧

原料：
香椿一小把、鸡蛋2粒、盐（生抽）。

做法：
1、香椿洗净放入开水里汆1分钟左右，捞起冲凉水；
2、挤掉香椿的水分切碎，放入鸡蛋液里拌匀，加少许盐调味；
3、热锅少油小火，将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底；
4、等蛋液即将凝固而尚未凝固时，用铲子从一边卷起；
5、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液，铺薄薄的一层；
6、再从卷好的这一端开始，和之前一样用铲子卷起，如此反复，直到用完所有的蛋液，最后切块即食。

鸡蛋简直就是一个白搭的食材，不管是什么菜，都能加上蛋，而且只要加上蛋就会更好吃，所以这几个关于鸡蛋的做法，你一定要学会