外焦里内热的话，一般是通过油炸的，可以把肉给他弄好了，以后然后放在淀粉里面，裹一层淀粉液，然后再补一层淀粉，然后再裹一层鸡蛋液，这在诱惑中炸小火炸
外焦里嫩肉，首先一定要提前腌制，然后再炒的时候再炸的时候一定要炸干一点才可以
