我来回答
先说名一下，大蒜有一种吃法是，在冬天把大蒜去皮后放醋，盐及其他配料放与罐内在户外
变绿之后可以食用，农村称其为变蒜，是和扎菜，酸菜差不多的，吃了只有益无害
另外
刚从地里收获的蒜头如果暴晒可以使蒜头变绿，这是晒坏了，这发绿的大蒜不能吃
大蒜有一种吃法是，在冬天把大蒜去皮后放醋，盐及其他配料放与罐内在户外
变绿之后可以食用，农村称其为变蒜，是和扎菜，酸菜差不多的，吃了只有益无害
另外
刚从地里收获的蒜头如果暴晒可以使蒜头变绿，这是晒坏了，这发绿的大蒜不能吃
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