如何正确理解转基因与食品安全

转基因技术尚未成熟，现阶段转基因的产品危害有些已经被证明，有些尚不确定，只能说一些潜在危害可能是事实，所以对于转基因食品是否可是食用等话题一直在业内争论不休。基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部分，未进行长时间的安全试验，没有人知道这类食品是安全的。

转基因食品指的是利用转基因生物技术（转基因生物技术是指在特定生物物种基因组导入外源基因并使其有效地表达相应产物的新型育种技术 [1]  ）获得的转基因生物品系，并以该转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品称为转基因食品。 [2] 

根据转基因食品来源的不同可分为植物性转基因食品，动物性转基因食品和微生物性转基因食品。 [3]  当前转基因食品以植物性转基因食品为主，根据国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）公布的数据，2015年全球转基因农作物播种面积为1.797亿公顷，商业化种植作物品种越来越丰富。 [2] 

转基因指的是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有优良遗传形状的物质。

而所谓转基因食品，就是利用分子生物学技术，将某些生物的基因转移到其它物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品。

故转基因技术是对传统技术的发展和补充，两者的结合可以极大地提高动植物品种改良的效率。[2]传统的育种只能是同一物种进行杂交，而转基因技术则可以让不同的物种进行杂交，不仅植物与植物之间，动物与动物之间，甚至是植物与动物之间都可以进行基因组合，使得我们在进行培养新品种的时候有了更多的选择。

转基因食品既不是天使更不是魔鬼，它是人类科学技术发展到今天的必然产物，就像核发电技术一样，核能利用的好处是清洁、廉价，可一旦失控就会出现更大的灾难，人类不能因为它危险，就不发展核技术，而是通过核事故的教训，找到解决安全运行的可靠办法。
同样道理转基因食品原料的特点，就是产量高，成本低，病害少。
任何一项科学技术，既然优点显着必定就会有同等量的缺陷，据东北的农民说猪和鸡吃了转基因食料后，产仔和产蛋率都有下降，我又问他，产后的猪崽和孵出的小鸡，抗病能力与不吃转基因食料的猪崽鸡崽相比那个更好？他一脸茫然，说没有谁做个这样的比较。
通过这样的实例说明，大多数中国人判断转基因技术优劣所采有的方式，人云亦云，不会去证实别人的论断是否可靠。
根据这个道理，有人说食用转基因食品后，人的受孕率也降低，那吗，低受孕率的婴儿是不是患先天遗传疾病的机率也少于其它婴儿呢，或者食用转基因食品后，所产的下一代的智商会不会更高呢，都需要一个很长的时间来证明。
如果是这样，人们拒绝转基因食品，岂不是错过良机？其实人们不能准确预测未来，但是未来的发展一定是会更有利于人类。
过去接触战争年代的老同志较多，他们的讲述给我留下一个至今解不开的迷，当时弹雨纷飞，越是胆小怕死的战士死亡率越高，反而，不怕死作战勇敢的生存率到高，加上作战经验，逐渐离开冲锋一线，另当别论。
总之，转基因事物我们还不能断定它的未来结果的时候，采取的态度就是积极应对，向老兵那样有一种不怕死的精神，反正人的寿命也不到3万天，减少个1%也无所谓。

所谓转基因食品，就是以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。那转基因食品安全吗？
1、转基因作物中表达的蛋白质经过系统的安全性评价程序，新作物和母体作物在营养和非营养成分方面没有明显差异，其它如基因组/转录组和代谢物表达、动物致敏性试验等方面也未见异常，因此可以说转基因食品与传统食品同样安全和具有营养；转基因食品的标识与其安全性无关，而是出于消费者知情权的需要。
2、对于人的消化系统来说，它不区别是不是转基因食品，所有蛋白质进入人体都一样进行消化吸收，至于它是什么基因，并不会影响人的基因，不必因此为转基因食品的安全性担忧。

而对于转基因技术尚未成熟，现阶段转基因的产品危害有些已经被证明，有些尚不确定，只能说一些潜在危害可能是事实，所以对于转基因食品是否可是食用等话题一直在业内争论不休。基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，未进行长时间的安全试验，没有人知道这类食品是安全的。

转基因食品这个是否安全谁也说不清，因为时间太短了，没有经历过时间的验证。
基因改变了，其实就变成一个新的东西，就像你要摄入一种新食品，安全都是要经过实践验证和考量的。但这种新食品不是完全陌生，是某种食品的一个亚类。而且生物在地球上即使啊不主动去改变基因，也会自然的发生基因改变，比如一千年的玉米和现在的玉米基因全序列也很可能是有差异的，但我们照样在吃，也很安全。
所以，没有一个定论！即使一种转基因食品是安全的，也不能代表每种都符合食品安全！