黑枸杞泡水后随着花青素的释放，黑枸杞的颜色逐渐变淡，泡的时间长了后，骨灰黑枸杞会变成蓝白的半透明色。
黑枸杞富含花青素。花青素使用自来水浸泡淡蓝色，纯净水呈紫色，但随着浸泡时间增长，区别会慢慢减少，掰开黑枸杞发现内部也是一样的颜色，染色是没有办法做到的。
正宗的黑枸杞放入自来水中，蓝色如丝线一样出现。染色的果实只要一放水中就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞，冲泡一般只有一种颜色，不会在不同条件下具备不同颜色。
我家的泡完一直是紫色的啊
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