「冬瓜」有哪些比较好吃的做法？

冬瓜排骨汤，做法如下

准备好冬瓜、排骨等材料。冬瓜去皮去瓤，切成小块，排骨洗净，切成大约5厘米一段。排骨焯水，捞出洗净备用。

冬瓜洗净，连皮切大块。锅里加入适量的清水，将排骨入锅焯水。将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅，加适量的水烧开。

排骨和葱姜八角，白醋，冰糖，一起放进煲里煲一小时。放入冬瓜，盐，胡椒粉，继续半小时出锅放点香油即可。

红烧冬瓜

冬瓜 500克 五花肉 少许 干香菇 3-4朵 小红椒 2个 姜 适量 蒜 适量 葱花 适量 油 适量 盐 适量 红烧酱油 适量 蚝油 适量 鸡精 适量
瓜去皮，切成4厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。 坐锅烧油将冬瓜小心煎香。两面煎至微黄。
将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。 将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。 再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。

青红椒切成滚刀块，蒜拍一下，蒜加入油锅爆香，爆香后下入辣酱、蚝油炒出香味，加入冬瓜、水、老抽、生抽、盐、鸡精、白糖，大火烧开后转为小火，烧熟放入青红椒，大火收汁即可装盘。加水淹到冬瓜一半的位子，大火烧开转中火，放入葱，盖好盖子继续烧。等汁快收干时加蚝油、鸡精晃动锅子，最后盛盘撒葱花即可。

冬瓜有利尿减肥的功效，但是不同烹饪方法对于减肥效果影响比较大。

如果既考虑美味又考虑健康的话，冬瓜煲汤或者蒸冬瓜都不错。

蒸冬瓜： 冬瓜切片铺在盘子上，上面撒上一层海米，还可以放些葱姜末，上锅隔水蒸10分钟即可。

或者用肉馅也行。猪肉或者牛肉馅适量，用盐和酱油稍微腌一下。冬瓜片铺在盘子里，撒上姜末和腌好的肉馅，上锅蒸10分钟就好，出锅撒点葱花。

煲汤：

按照有肉无油的原则，用冬瓜和肉熬汤也是不错的选择，营养全面，还不至于热量太高。

我家的看家汤就是牛肉冬瓜番茄汤，清淡鲜美，还有酸甜的味道，开胃好喝。

做法也很简单，西红柿切片、蘑菇去蒂、冬瓜切片。牛腩切成小块，放在水中汆烫去除血沫，再依次下入蘑菇、西红柿熬煮，并放入八角、桂皮等调料，水开之后，放入冬瓜，再煮开，撒上盐和香菜就好了。

同样的方法还可以做冬瓜排骨汤、冬瓜肉丸汤等等。

如果不在乎热量，只时从味道好吃的角度来说，冬瓜油炸、勾芡等，味道很好。

酿冬瓜：冬瓜酿肉是酿菜中还比较常见的，做法与肉末冬瓜一样，也是蒸的。冬瓜切厚一些片，再片成连刀的片，把和好腌制好的肉馅夹在里面，上锅蒸10分钟左右。再把蒸出来的汤汁回锅勾芡，配上香油淋在菜上就好。

脆皮冬瓜：冬瓜去皮切成长条，鸡蛋、面粉、淀粉和盐加水调成糊，冬瓜条裹糊，热油榨成金黄色即可。喜欢甜口的可以蘸取番茄酱，喜欢咸口的可以蘸椒盐。这道菜外酥里嫩很好吃，不过热量也不低哦。

冬瓜我认为，从功效或者是说实用的角度来讲，有两种方法比较不错的，第1种就是直接打成汁，压榨出冬瓜汁来直接喝，这个对于前列腺疾病是有一定功效的，而且很利尿，如果有这方面儿问题的男士可以尝试一下。另外一种实用的方法就是冬瓜做汤，和粉丝一块儿加海米，我们一般去吃烧烤的时候都会有这个砂锅，冬瓜粉丝汤感觉算是绝配，味道确实不错的，虽然口味比较清淡，但是喝起来很清爽。

冬瓜去皮后切成小块，再去掉里面的瓤，将冬瓜块切成0.5厘米左右的薄片，接着在锅中热油，倒入切好蒜末，爆香后倒入冬瓜片，中间可加适量清水，快熟的时候倒入生抽、盐调味，和虾米一起翻炒，之后就可以出锅了。

冬瓜怎么做好吃

　　准备食材：冬瓜、生抽、盐、虾米、大蒜

　　1、首先将冬瓜去皮，均匀的切成小块，然后去掉里面的瓤，以免影响口感。接着将冬瓜块成成0.5厘米左右的薄片，这样更容易炒熟，且看起来也更加好看。

　　2、将大蒜切成蒜末，在锅中的油热好之后倒进去，爆炒出香，接着将切好的冬瓜全部倒进去，来回翻炒。

　　3、加入适量清水，等差不多快熟的时候，再倒入生抽、盐等调料，然后加入虾米一起翻炒，之后就可以出锅装盘了。

　　小技巧：一定要去掉冬瓜里面的瓤，否则会特别影响口感，同时加入生抽可以让成品颜色更加好看。