用糯米粉红豆糕的做法有哪些

2024-12-21 13:38:47

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糯米红豆糕：

准备用料：糯米250g、面粉50g、红豆100g、油适量、葡萄干适量、滩枣适量

1、红豆、花生米、浸泡一夜；电饭煲注入2倍的水、放冰糖一起煮，煮好后不要揭盖一直焖到冷却为止。

2、准备食材。

3、葡萄干与滩枣和红豆拌匀。

4、糯米粉掺了点面粉加糖、水，揉和。（掺点面粉易成型）

5、盘子上抹一层油。

6、铺一层糯米粉。

7、铺一层馅料。

8、再铺一层糯米粉。

9、大火、沸水，蒸30分钟。

10、冷却后拿出来放在抹了油的保鲜膜上切块即可。

11、成品。

回答4：

糯米红豆糕的做法

材料：白鲨牌糯米粉、自制红豆沙、开水、苹婆叶。
准备工作
1、制作红豆沙：红豆用清水浸泡数小时，清洗后放入电压力锅，添加适量清水煮熟，再用料理机打碎后倒入不粘锅，加入适量细砂糖小火翻炒至水份收干，即成红豆沙。
2、苹婆叶采摘下来后清洗干净，剪去树蒂。
3、锅内烧开水，加少许植物油，放入苹婆叶。
4、煮3分钟左右，捞出备用。
制作过程
5、糯米粉倒入大盆内。
6、加入适量开水，一边加开水一边用筷子搅拌。
7、然后用手揉成软硬适中的面团。
8、面团搓长，切成大小适合的小剂子。
9、取一个小剂子轻轻揉圆后放在手掌上，另一手轻压成圆形薄片，放上适量的红豆沙。
10、对折收口后放在苹婆叶上。
11、叶子对折，用牙签横向插入固定好。
12、全部做好放进蒸屉，大火烧开水后蒸10分钟左右至熟即可。
成品
成品
制作出来的苹婆糕软糯好吃，非常棒！

小贴士
1、苹婆树多数长于路边，灰尘较多，所以采摘回来的叶子一定要清水浸泡后用小毛刷巾仔细刷洗干净再用。
2、如果没有找到苹婆叶子，可以用荷叶、竹叶、芭蕉叶等裁成适用的尺寸使用。
3、苹婆叶洗干净后要放开水中煮去除叶子的生涩味，煮的时加适量植物油，可防止叶子变黄，包制时也起到防粘的作用。
4、糯米粉中添加开水时要边加边搅拌，开水的用量以能和成较柔软的面团为准。
5、红豆沙可自制或买现成的，自制的红豆沙在炒制时可适量多加一些糖，甜度比做面包内馅的要稍甜，因为粉团没有加糖。另红豆沙不宜打的太烂，带点颗粒感会更好吃，炒制时不宜炒的太干，因为放凉后变干一些。

回答5：

糯米红豆糕的做法

材料：白鲨牌糯米粉、自制红豆沙、开水、苹婆叶。
准备工作
1、制作红豆沙：红豆用清水浸泡数小时，清洗后放入电压力锅，添加适量清水煮熟，再用料理机打碎后倒入不粘锅，加入适量细砂糖小火翻炒至水份收干，即成红豆沙。
2、苹婆叶采摘下来后清洗干净，剪去树蒂。
3、锅内烧开水，加少许植物油，放入苹婆叶。
4、煮3分钟左右，捞出备用。
制作过程
5、糯米粉倒入大盆内。
6、加入适量开水，一边加开水一边用筷子搅拌。
7、然后用手揉成软硬适中的面团。
8、面团搓长，切成大小适合的小剂子。
9、取一个小剂子轻轻揉圆后放在手掌上，另一手轻压成圆形薄片，放上适量的红豆沙。
10、对折收口后放在苹婆叶上。
11、叶子对折，用牙签横向插入固定好。
12、全部做好放进蒸屉，大火烧开水后蒸10分钟左右至熟即可。
成品
成品
制作出来的苹婆糕软糯好吃，非常棒！