水萝卜叶子是可以吃的。它也算是一种绿色蔬菜。但是在吃水萝卜叶子的时候一定要煮熟才可以吃。然后将水萝卜切成丝丝，这时候你将水萝卜叶子放进去一起搅拌起，加入味精、食用醋、香油、盐、辣椒等。然后在来回搅拌，待搅拌均匀以后就可以吃了。而且吃这种食物对身体还是比较好的。它可以帮助消化，不会导致你便秘。是治疗消化和便秘一种非常好的食物。
萝卜缨炒肉丁的做法
用料：
主料：萝卜缨400克、五花肉50克
辅料：酱油适量、料酒1茶匙、食盐适量、葱姜适量、干辣椒3个、味精适量
1、食材：萝卜缨子、五花肉、姜、大蒜、干辣椒。
2、五花肉切丁，葱姜切末，干辣椒切小段。
3、萝卜缨子摘洗干净，放入沸水中烫一下。
4、烫过的萝卜缨子过凉。
5、过凉的萝卜缨子切成小段。
6、热锅凉油，放入五花肉丁煸炒
7、炒至五花肉变色，放入葱姜末、干辣椒段煸炒。
8、炒出香味后烹入料酒大火炒出水汽。
9、加入切好的萝卜缨子大火快炒。
10、兜抄均匀后加入少许食盐、酱油（味精和鸡精根据自家口味加或不加）。
11、再次兜抄均匀即可关火。
12、出锅。
适宜人群：
一、一般人群均可食用。
1、治呕吐：白萝卜叶100克。将白萝卜叶捣烂取汁，用开水送服。可治伤寒或伤食引起的呕吐。
2、治腹胀、胃痛：干萝卜叶20～30克。干萝卜叶切碎代茶叶，以沸水适量冲泡，加盖闷15分钟，代茶频饮。也可加焦山楂30克，同煮替茶饮用。消导下气，开胃止泻。主治伤食积滞引起的胸隔痛满、打呃、呕吐酸水、泄泻等症。该品为消导下气之品，气虚血弱者忌用或少服。
3、治男女痔疮、肛门瘙痒、阴部湿疹：食醋1500克，干萝卜缨150克。将食醋和干萝卜叶放入锅中煮沸（下次再用时加热至70℃即可），将醋和萝卜缨倒入搪瓷盆，稍冷却后，病人即可蹲在盆上进行熏蒸清洗。第二天用原醋和原萝卜缨重新加热熏蒸。每天睡前熏蒸1次，4-5天更换1次醋和萝卜缨。
4、治痢疾：红皮萝卜缨（就是种子撒下去时，长出来的嫩叶，连根拔起，根部已经长出萝卜的不要），洗净置瓷碗中捣烂，用纱布包起菜渣挤出菜汁，喝汁去渣，疗效很好，特别是久治难愈的痢疾、习惯性腹泻、慢性肠道炎，喝几次就见效；再加鲜马齿苋同煎，则效果更佳。
5、治咳嗽：生姜性味辛、微温，发散风寒，温中止呕。二物相配，取汁为饮，对于痰阻呕咳，不仅可止，而且还有化痰之功。
6、治痛风：现代研究表明，红萝卜叶子所含维生素K的含量更是远远高于其它食物，所以说红萝卜叶子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大。
参考资料：百度百科--萝卜叶《适宜人群》
1/8
选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。
2/8
掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净。
3/8
锅洗净，烧一锅开水。不用太多水，水一定要烧开。
4/8
水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子，焯一遍水，就捞起来沥干。
5/8
把水捏干，这一点很关键。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
6/8
锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下。
7/8
加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。
8/8
盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错，很下饭，很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃。
可以，开水烫过后，凉拌。还可以用油炒或做菜饭吃。功效:消食，理气，通乳。禁忌:凡体质虚弱，气血不足者忌食。在服用人参，西洋参之时忌食。《饮法新参》:“气虚血弱者禁用。”
萝卜叶拌豆干
萝卜叶洗净下开水烫了，冲凉后挤干水分，切成碎碎的丁。豆腐干也切成细细的丁，拌在一起，放盐、生抽和麻油调味。
可以，开水烫过后，凉拌。还可以用油炒或做菜饭吃。功效：消食，理气，通乳。禁忌：凡体质虚弱，气血不足者忌食。在服用人参，西洋参之时忌食。《饮法新参》：“气虚血弱者禁用。”
萝卜叶拌豆干
萝卜叶洗净下开水烫了，冲凉后挤干水分，切成碎碎的丁。豆腐干也切成细细的丁，拌在一起，放盐、生抽和麻油调味
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水萝卜叶千万别扔，没想还是个“宝”，你也试试吧！
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