意大利手工冰淇淋怎么做好吃

意大利与一般美国冰淇淋的主要区别是：一意大利冰淇淋被称为gelato而不是lceCream.Gelato是用新鲜牛奶为基底料搭配最浓厚的各式调味原料,直接搅拌冷冻而成,入口香滑绵密,如"丝绸"一般的柔顺浓郁,因为用新鲜牛奶做成,膨胀率低,所以没有多余的水和空气在里面,分量厚实.意大利冰淇淋绝对强调不以添加奶油的手法来增加口感与浓稠度,因此,Gelato比起lceCream少了许多热量和脂肪,新鲜、健康、低脂、低糖,吃了没有肥胖的负担.二、美式冰淇淋一般由水和冰淇淋原料做成,因此少了意大利冰淇淋的厚实和香滑绵密.美式冰淇淋是大规模工业化的产物,经由冷藏运输链飘洋过海来到中国,再配送给各地的专卖店.漫长的配送周期,其新鲜度和细腻程度也大打折扣.意大利冰淇淋坚持以新鲜的乳品、优质的水果酱料和传统的手工艺术,以制作上等的冰淇淋奉献给自己的顾客.意大利冰淇淋的种类Gelato—以新鲜牛奶为原料,配以各式调味酱,是最为传统的意大利冰淇淋Sorbet—雪芭为纯鲜水果制成不含牛奶,于正式的西餐中会于每道菜之间都会提供柠檬雪芭,作为清除余味及提高味觉,以品尝下一道菜.Yogurt—优格采用新鲜酸奶制成,口感细腻滑顺,爽口不腻健康自然,还可帮助消化.SoyaGelato—豆奶冰淇淋,是西西里岛大师Mr.Russo独创,不含胆固醇无糖无奶,对牛奶不适、过敏,要保持苗条身材的人而言,是绝佳的选择.