淡奶冰淇淋做法

1、在鸡蛋黄里加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色发白、变浓稠 →倒入牛奶搅匀
2、另取一个小碗，用少许混合好的蛋奶浆与玉米淀粉调成细滑的淀粉液 →倒回蛋奶浆中
3、用小火慢慢加热至蛋奶浆变浓稠，待接近沸腾时关火。注意要边加热边不停搅拌以免糊底，而且不能煮沸，否则会将蛋黄液煮成蛋花。
4、取一深盆，倒入淡奶油，用打蛋器打发至出现纹路即可 →加入煮好的蛋奶糊 →加入炼乳，搅匀

食材
主料
鸡蛋黄
2个
淡奶油
150ml
辅料
白糖
60g
牛奶
200gml
步骤

1.准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖。

2.把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。

3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。

4.牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。

5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。

6.淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。

7.搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，

8.按键，红色搅拌一分钟以后，然后在按一下指示灯，指示灯显示绿色。（绿色是进入自动搅拌状态）。

9.变成绿色以后，这个时候就连机一起放进冰箱冷冻，期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时，提示冰淇淋做好了，这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来，但必须有足够的时间去冻结才行。

10.做好的冰激凌。
小贴士
1.做好的冰淇淋和冰激凌机器是一起放入冰箱冷冻的。
2.做冰激凌最好是在晚上做，放冰箱一晚，就不用管了，制作冰激凌需要冷冻4个小时以上

主料
鸡蛋
4个
牛奶
500g
辅料
白糖
100g
黄油
10g
步骤

1.鸡蛋4个，牛奶500克，白糖100克，黄油10g

2.分离蛋黄，打散。

3.将蛋黄和白糖搅拌均匀，然后打发成乳白色。

4.将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开，千万不要大开。

5.将煮好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中，边倒边搅拌。注意要慢速均匀，否则鸡蛋会被烫熟

6.将牛奶和蛋液搅拌均匀，加入黄油。

7.将牛奶蛋液再次倒入锅中，煮至微开。

8.将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻四小时 以上。最后能每隔一小时翻一下，冰碴子会少。
小贴士
黄油可以不加，可以加些自己喜欢的水果汁。