砂锅刚从冰箱拿出来后，不能马上就用火煮，因为内外温差不匀，会炸裂开的；
可以先用凉水将砂锅浸泡一段时间，温差就会平均的；
点火时要调整到文火使用，应该慢慢地加温，使砂锅受热均匀，如用大火，砂锅会炸裂的；
砂锅煮熟食品后，应将其移到安全地方，将锅底垫上一个锅底垫，将砂锅放入其上，慢慢冷却，以防炸裂。
因为砂锅的材质特殊，不能用突然加温和突然降温的方式来使用，这一点要非常重要；
用完的砂锅，应该洗净晾干存放。
