最好就不要吃了。因为温度高、湿度大、氧气足的环境中保存花生米，容易使花生长芽，也是霉菌生长的良好环境。食用长芽的花生是有后患的。一般花生长芽后，破坏了外皮，容易生黄曲霉、寄生曲霉等。这 些霉菌具有强烈的致癌性，属致癌物之一。因此，不要食用长芽的花生。
花生长芽是不能食用的。
花生可以的 但是土豆发芽就不行了 会中毒的
