自制阿胶糕的保质期大概可以保存30到40天但真空包装阿胶糕根据包装的说明判断，有的有1年以上，首先阿胶糕里面的水分几乎是没有的，另外真空包装也隔离了空气，阿胶糕加工的过程经过长时间的熬，也起到杀菌的作用。所以，细菌繁殖是很慢的。当然了，一般的保质期补超过12个月，如果太长了也不是太好。
用水也可以，黄酒是提升阿胶功效的作用。
保质期一般2个月，一般一斤阿胶可以熬出4斤阿胶糕，可服用40-50天左右。
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