（1）图中7胚芽，将来发育成茎和叶，9胚根，将来发育成根．
（2）10胚乳，胚乳是玉米种子储存营养物质的结构，胚乳有遇碘变蓝的特性．
（3）菜豆种子中的1、2、4、5及玉米种子中的7、8、9、11都可合称为胚，胚是种子的主要结构．
（4）5子叶是菜豆种子储存营养物质的结构．
（5）图中玉米种子将来发育成植物体的根的结构是9胚根．
故答案为：（1）胚芽；胚根；
（2）10；储存营养物质；
（3）胚；
（4）5子叶；
（5）9胚根．
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